Acabo de tomar un descanso en las aguas termales del hotel en el que me hospedo cerca del aeropuerto de Narita.

En este momento estoy en el punto más alto de la fiebre por Etiopía. A medida que vuelva a la realidad a partir de mañana, la emoción y la energía que siento ahora seguramente se irá desvaneciendo.

Así que, dentro del avión de regreso desde Etiopía emprendí un nuevo viaje.

Es un viaje para “Crear una taza de café que sea capaz de conmoverte hasta las lágrimas, y para vivir mi vida al máximo”.

Goto san, el representante de TYPICA, me dijo: “Lo que escribas estando en el avión, se hará realidad”. De hecho, Goto san siempre nos regala muchas frases. Así que, en el vuelo de regreso, escribí una lista de 100 cosas que quiero hacer y mis objetivos para después de regresar el 5 de febrero de 2023 ☺️

Y la idea de este título está inspirada en las palabras de Ueda san: “Después de regresar a casa comienza el verdadero viaje”.

No hay nada correcto en este mundo. No hay nada equivocado. Solo hay que seguir eligiendo el camino que te parezca mejor. (Masashi Goto)

¡Acaba de iniciar un nuevo viaje!

Me sorprendió cuando un tostador del que me hice amigo en este viaje a Etiopía, me lo dijo.

Probablemente así es…

Me convertí en el mejor de Starbucks Coffee en Japón y obtuve el título de embajador de café. Eso cambió mi vida.

Abrí mi tienda, y entonces, tenía el objetivo de ser el mejor del mundo. Sin embargo, las paredes son bastante gruesas ahí afuera en el mundo y llegué a un punto en que, o destruía mi cuerpo o me separaba de mi familia.

Entonces mi hija, Riri, que nació con síndrome de Down, me salvó.

Ella me enseñó que la vida que vives todos los días es importante y que lo más valioso es pasar tiempo con tu familia teniendo buena salud.

Pueden ver esa historia en este video, TYPICA Meet the Roasters Video, en este enlace:

Ser el mejor del mundo.

De entrada, se oye bien. Y continué trabajando en ello. Pensando en que ¡Por supuesto que desde el fondo de mi corazón quería serlo!, pero estaba agotado tanto física como mentalmente.

Justo esa fue la maldición que probablemente puse sobre mí mismo. Pero, aquí en Etiopía, esa “maldición” se convirtió en un “rezo”.

Seguiré rezando todos los días por llegar a ser el mejor tostador del mundo. Disfrutando, y compartiendo esa alegría con las personas que me rodean. Y hacer realidad esto: “El café es hermoso. La vida es hermosa”.

¡Muchas gracias Yama san!

Probamos por primera vez la Injera, que de hecho estaba deliciosa a pesar de los malos comentarios que había escuchado, y también probamos el café preparado en la ceremonia del café. Después de eso, tomamos un vuelo doméstico desde Adís Abeba hasta la ciudad de Awasa.

Nos trasladamos en una Land Cruiser hasta el fabuloso hotel. Y conocimos Etiopia en el camino, desde el cielo inmenso y la vasta tierra, el paisaje de las vacas que en ocasiones aparecía en el camino, hasta las personas con trajes coloridos que regresaban de una ceremonia en la iglesia. 

Una vez que concluimos el check in y tomamos un descanso, por fin inició TYPICA Lab.

En este viaje está el equipo integrado por los tostadores de Japón y Corea del Sur. Nos presentamos a través del intérprete.

Hasta ahora, tenía la costumbre de tomar notas en un cuaderno acerca de temas relacionados con la tienda y el café en general, pero nunca había compartido esos pensamientos frente a todas las personas. Pero, sobre todo, poder escuchar los pensamientos e ideas de otros tostadores fue una gran inspiración.

Para mí, fue como experimentar el primer Big Bang de este viaje.

Fue una sensación muy agradable y estimulante, de esas veces en que te dan ganas de llorar.

Por último, quiero compartir cuales son mis objetivos para este viaje.

Objetivos del viaje

“Renacer en Etiopía, la cuna del café”

1. Conocer Etiopía, la cuna del café

2. Actualización del café

3. Liberarme

4. ¡Disfrutar el viaje!

¿Habré renacido para el último día del viaje?

Estoy emocionado.