Al parecer es una tienda muy famosa en Kenia. Incluso nos la recomendó Ritesh Doshi, el propietario de la primera tienda que visitamos, Spring Valley Coffee.

Entramos y encontramos una decoración increíble, parecida a la de un lugar que podrías encontrar en la costa oeste de Estados Unidos.

Aquí también, el personal fue muy amable e incluso nos dieron un postre gratis.

Solo visitamos tres tiendas, pero me dio la impresión de que en general todos eran de mente abierta y estaban sonrientes todo el tiempo.

Siento que el consumo de café de especialidad en Kenia, que aún es bajo, probablemente se extienda más en el futuro.

Esto es porque las personas dejan ver que disfrutan mucho este trabajo.

Las personas se reúnen en los lugares que son divertidos, y cuando las personas se reúnen, el alcance de lo que se puede hacer se expande y se abren varias posibilidades.

Y creo que eso es igual ya sea en Japón, en Okinawa o en Kenia.

¡El café es divertido!

Me doy cuenta de que ese es el mensaje que quiero transmitir siempre a los consumidores y a quienes proveen el café.

En esta tienda se formó la campeona del campeonato de baristas de este año en Kenia.

¡Y ahí estaba! ¡La campeona barista de Kenia!

#coffee_with_tess

Ella nos preparó café a todos. Justo al lado se hace el tostado, y ese día estaban en medio de una clase. Todos intercambiaban opiniones. También en esta tienda todos eran de mente abierta y con una sonrisa nos platicaron varias cosas.

Le preguntamos a Tess san si era posible probar el café que usó en la competencia. Nos dijo que en ese momento no había, pero que, si veníamos de nuevo a partir del día siguiente, podía prepararlo. 

¡Ojalá tengamos tiempo para venir! Espero que sí.

#jowamcoffee

Campeona Nacional 2022 #coffee_with_tess

“True tu the bean”

Se oye bien…

Continúa…

Aprovechando, quería conocer el panorama y la cultura del café de especialidad en Kenia. Así que busqué tiendas que aparentemente sirvieran café de especialidad de Kenia y visitamos tres de ellas.

Primero fuimos a Spring Valley Coffee.

Esta tienda patrocina el Kenyan AeroPress Championship 2022. Además, es la tienda que obtuvo el primer, segundo y tercer lugar en el campeonato del año pasado.

El Campeonato Aeropress de Kenia 2022 se llevó a cabo el 29 de octubre, el día antes de nuestra llegada, y Spring Valley Coffee quedó en segundo y tercer lugar.

Poco después de llegar a Spring Valley Coffee, de pronto vino el propietario, y cuando le dijimos que éramos tostadores japoneses, nos mostró la parte trasera y nos explicó lo que sucede dentro de la tostaduría.

Lo que más me impresionó fue que era una persona de mente muy abierta y cómo se mostraba feliz al explicarnos. 

Tienda Spring Valley Coffee

La casa de los ganadores del segundo y tercer lugar del Kenyan AeroPress Championship 2022.

Continúa…

Después de un vuelo de 1 hora que salió a las 6:50 am, llegamos a Kenia.

Al llegar, se suponía que debíamos pagar en efectivo por las visas de llegada, pero tuvimos que esperar ya que aparentemente no se podía realizar el pago.

Fujii san trabajando en una computadora en Kenia. Ella es el pilar oculto del equipo. 

Es una persona confiable.

Ha sido un gran apoyo tras bambalinas. ¡Muchas gracias!

En el día, los rayos de sol son muy fuertes y hace mucho calor, pero por las mañanas y las noches hace bastante frío.

Mi estancia ha sido bastante agradable gracias a la hospitalidad y atenciones de León y todo el equipo de Acacia Hills. 

Tan agradable que han pasado 4 días sin darme cuenta. 

Haciendo memoria, 

Primero les platicaré acerca del día 2 

Visitamos dos fincas que están por arrancar, y después de eso participamos en una cata de café de Acacia Hills.

Algunos cafés eran bastante buenos y les di mis comentarios. León escuchó atentamente todos nuestros comentarios, tanto para los cafés seleccionados como para los que no lo fueron. Me gustó mucho la actitud de León de buscar producir un café tal como lo queremos, preocupándose por saber “qué hay que hacer para producir un mejor café, qué tipo de café nos gusta, qué es lo que estamos buscando”.

El día de hoy visitaremos otras fincas, distintas a las del día 2 y participaremos en la cata. 

Así han pasado 4 días conociendo la personalidad de León.

Soy Pore, el que siempre anda con prisas.

(soy del tipo de persona que empaca por la noche, un día antes de las vacaciones de verano)

A partir de hoy me voy a Tanzania y Kenia, junto con el equipo de #typica_lab

Es mi primera vez en África.

Me siento nervioso y con muchas expectativas.

¡Nos vemos!