He estado haciendo pequeños esfuerzos para poder entregar a los clientes un café que muestre la historia del productor. Y cuando vi los esfuerzos de TYPICA, en ese momento pensé: “¡Es esto!”, e inmediatamente compré una pequeña cantidad de granos de café. Durante esta visita a Tanzania y Kenia, conocí el corazón de los productores, el clima, el suelo, y el proceso. Y quiero incorporar todo eso en mi café y servirlo a mis clientes. Quiero expresar mi gratitud a TYPICA por proporcionarme este gran punto de inflexión que me llevará a hacer un buen café. Estoy muy feliz de haberme acercado a la esencia del café. También quiero agradecer a todos los tostadores que participan en TYPICA Lab.

Sin darme cuenta, el universo entró en mi subconsciente y poco a poco comenzó a desarrollar mi curiosidad.

Esa curiosidad surgió cuando cumplí 50 años. 

En mi vida se había producido un giro copernicano.

Sentí que me había estado preparando para el café durante mucho tiempo.

Mis aficiones, mis talentos, mis lecturas, mi coleccionismo, mi historia laboral, mi familia, todo lo que me hace ser quien soy, era como un guion bien elaborado para que yo me involucrara con el café.

Así es como inició mi vida con el café, y me ha dado la alegría de trabajar con el café aún en medio de las dificultades y la perseverancia. He puesto toda mi energía y concentración en todo momento sin rendirme.

¡La vida empezó con una taza de café!

Y este viaje en busca de las semillas del café, es decir del origen del café. 

El deseo verdadero de crear la taza de café perfecta me ha traído hasta aquí.

From Seed to Cup。

De la semilla a la taza

De los productores a los amantes del café.

Mi razón de ser es poder cumplir con mi deber y responsabilidad de transmitir correctamente el valor y el placer del café.