Primero participamos en la cata con el productor Macha en la finca Burka. Es un profesional del café con 23 años de experiencia. En la primera cata, me encontré con un café exquisito.

Después nos trasladamos a Mondul Coffee Estate y visitamos la plantación y el molino húmedo de Macha. Fui testigo del esfuerzo que él y su equipo ponen en entregar café de la más alta calidad. Desde los recolectores hasta el personal de procesamiento y empaque y los productores, todos en la finca valoran el café y trabajan con amor. Todos nosotros, los tostadores, teníamos una sonrisa en la cara y conectamos con ellos de inmediato.

Tomamos un descanso para el almuerzo en African Galleria. Es un restaurante colorido decorado con muchas pinturas que representativas de la cultura africana. Todos disfrutamos de una deliciosa comida tradicional.

Por la tarde nos trasladamos a Acacia Hills Coffee Estate. Nos quedaremos dos noches en esta finca dirigida por León. Es un lugar muy agradable con una gran vista. Todos estábamos felices de haber podido estar ahí. Frente al atardecer, nos sentamos alrededor del fuego con una bebida en la mano, y disfrutamos el tiempo con nuestros maravillosos amigos. Para ser la primera noche, no podría haber sido mejor.

A la hora de la cena, nos reunimos todos alrededor de la mesa y reflexionamos sobre las experiencias de nuestro primer día. Fue conmovedor escuchar que muchos de nosotros sentimos una conexión instantánea con las personas involucradas en diferentes partes de la cadena del café.

Estoy muy agradecido de haber podido venir a Tanzania. No puedo esperar a ver lo que viene los siguientes días.