Este es un diálogo que aparece en la película japonesa “Saihate Nite”. Creo que esas palabras reflejan exactamente el rol de los tostadores y baristas. Como profesional en la industria del café, tenía la vaga idea de que, al visitar los orígenes del café en Sudamérica y África, podría transmitir de una mejor manera a los clientes cómo son los orígenes del café, el ambiente de las fincas y el sentir de los productores. Después de todo, siempre hay un límite en lo que puedes llegar a aprender solo a través de los medios de comunicación y los libros.

Ahí fue donde TYPICA Lab me contactó y me dio la oportunidad de visitar los orígenes del café en Etiopía. Fue como recibir un regalo inesperado, y al principio no me lo creía, hasta que, recientemente, comencé a conectarme en línea con los tostadores de Corea del Sur con los que estoy en este viaje. ¡Además, es un lugar donde puedo compartir información con los tostadores de todo el mundo y los productores locales!

Estoy agradecido por recibir esta maravillosa oportunidad. Espero que mi blog y las fotos que estoy compartiendo en este viaje, aunque sea un poco, sean de ayuda para alguien.

Concluyo este prólogo diciendo que, a través de esta visita, espero obtener una comprensión más clara de los orígenes del café, y que mis vagas expectativas se vuelvan más cercanas a la realidad.