Yoshitaka Shima | TYPICA Lab https://lab.typica.jp/es Mon, 03 Apr 2023 10:28:28 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 Me voy de viaje https://lab.typica.jp/es/el_salvador_guatemala/shimaji-coffee-roasters/4065/ https://lab.typica.jp/es/el_salvador_guatemala/shimaji-coffee-roasters/4065/#respond Sat, 18 Mar 2023 10:27:50 +0000 https://lab.typica.jp/es/?p=4065 Es la primera vez que visito una región cafetalera.

También es mi primera vez en ver, tocar, oler, saborear, escuchar los sonidos ahí.

Hay muchas cosas que no sé, y eso me preocupa, pero también es divertido justo porque no sé nada.

Con este viaje, tengo grandes expectativas sobre cómo la relación que he tenido con el café hasta ahora cambiará y será diferente en el futuro.

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El café y yo

El prólogo del café y yo. 

El prólogo al conocer el café empezó cuando lo “bebí” una vez ya hecho. 

Después de que supe cómo filtrarlo, el prólogo se convirtió en “los granos de café”.

Y una vez que empecé a involucrarme en este rubro, el prólogo fue “los granos verdes de café”.

Mi prólogo actual es “los cafetos” o “las cerezas de café” de las regiones productoras. Conforme voy aprendiendo más, veo que mi prólogo sobre el tema va transformándose.

Estoy muy ilusionado por saber cómo se transformará el prólogo del café con este nuevo viaje.

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