Café

El café era la rutina de mis padres antes de desayunar.

Levantarme por las mañanas y oler café era lo normal.

Pero nunca me pareció algo delicioso por mucho que lo probara. Incluso tomándolo para mantenerme despierto antes de un examen en la secundaria.

Ya en la universidad me acompañó en los momentos libres antes del trabajo, en las horas muertas en que no tenía ningún plan, leyendo un libro en alguna franquicia…

El café siempre estuvo a mi lado sin más.

Así las cosas, me tocó trabajar de noche en una taberna cuando acabé la universidad. Era interesante y sentí cierta satisfacción, pero no me convencía.

De vez en cuando, iba a una cafetería cuyo dueño era muy excéntrico.

Aunque yo no era capaz de diferenciarlas, cada vez que iba me hacía una variedad de café distinta por goteo de franela. Aún recuerdo el día que encontré una oferta de trabajo de una cafetería con el mismo nombre y telefoneé enseguida. 

Durante la capacitación, me hacían catar todos los días 20 tipos de cafés diferentes así que tenía la panza constantemente llena de un líquido cuyo sabor no era capaz de distinguir. 

¡Parece crema de limón!

Un buen día probé un café que me impactó.

Era totalmente diferente a todos los que había probado.

Ese café era
el Etiopía Lavado. 

Hasta la fecha es mi favorito. Si me dedico a esto es gracias a este café. 

Esta es una oportunidad para conocer Etiopía. 

Me pregunto qué sentiré y qué pensaré 

al bajar del avión y al llegar al cafetal.

Presiento que algo está por empezar.