How Dogs Differ from Cats

• Dogs have a robust thirst response and rarely need encouragement to drink
• They drink considerably more, especially larger breeds
• They are messier drinkers, splashing far more water
• They are less fussy about water taste and temperature
• They deplete a bowl much faster, meaning capacity matters more

The result is that the main benefit of a fountain for a dog is less about encouraging drinking and more about water quality, capacity and convenience.

Where a Fountain Genuinely Helps

• Bowls emptied within hours mean a dog can be without water while you are out
• Dog bowls develop slime rapidly because of saliva and food residue
• Filtered water reduces the odour that builds in a standing bowl
• Circulating water stays cooler and more palatable in warm weather
• Some dogs drink more from moving water, which helps in hot conditions

The biofilm point is significant. Dog water bowls are among the most bacteria-laden items in the average home, largely because dogs return food particles to the bowl with every drink.

Capacity Is the Key Specification

A large dog can drink two litres or more a day, which is the entire capacity of most pet fountains. Choosing the largest available capacity is essential rather than optional.

Larger models in the 2.5 to 2.8 litre range, of the kind compared at Veken Pet Fountain, suit small and medium dogs or mixed cat-and-dog households. For a large breed, a fountain is best treated as a supplement to a substantial bowl rather than a replacement.

Practical Issues with Dogs

• Chewing: cables and plastic components are at risk with young or destructive dogs
• Tipping: large dogs can knock over lightweight units
• Splashing: a mat underneath is more or less essential
• Filter loading: dogs foul filters faster, so intervals shorten
• Running dry: capacity must exceed a full day’s consumption to protect the pump

Mixed Households

In homes with both cats and dogs, a fountain often works well because it addresses the cat’s preference for moving water while providing filtered water for the dog.

Two considerations apply. The cat needs a water source the dog cannot monopolise, ideally somewhere elevated or behind a cat flap. And filter changes need to follow the shorter multi-pet interval, since a dog loads the system faster than a cat.

Hot Weather

Dogs are far more vulnerable to heat than cats. In warm conditions, water access matters enormously and no fountain replaces the basics: shade, ventilation, avoiding exercise in the heat of the day, and never leaving a dog in a parked car.

A fountain helps keep water cool and appealing. It is a useful supporting measure rather than a heat safety solution in itself.

I den ständigt föränderliga världen av spel och nöjen har många nya aktörer dykt upp på marknaden som erbjuder ett brett spelutbud utan de traditionella regleringarna. För spelare som är nyfikna på att utforska dessa plattformar kan det vara en utmaning att navigera bland de många förslagen och hitta de populära spel som verkligen ger en positiv spelupplevelse. Det är här vi kommer in för att hjälpa dig!

Vi har sammanställt en lista över de mest intressanta plattformarna som erbjuder spännande alternativ för dem som vill utforska det senaste inom iGaming. Du får möjlighet att ta del av recensioner, kundtjänstfördelar och information om pålitlighet för att göra ett informerat val. Detta ger dig en bättre förståelse för var du kan hitta enastående underhållning utan att behöva följa de striktaste regleringarna.

Oavsett om du är en veteran i spelvärlden eller en nykomling som vill testa vattnen, kan vår guide hjälpa dig att hitta den bästa plattformen för din spelstil. Våra rekommendationer kommer att täcka viktiga aspekter som användarvänlighet och tillgång till en bra kundtjänst, vilket säkerställer att du alltid blir väl omhändertagen. Besök gärna casino utan spelpaus MGA för mer information om att välja det bästa för dig.

Fördelar med att spela på plattformar utan licens

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Kundtjänst kan ibland vara en aspekt som förbises, men flera av dessa plattformar har erkänt vikten av att erbjuda högkvalitativ support. Många av dem tillhandahåller livechatt och snabba svarstider, vilket kan vara ovärderligt för både nya och erfarna spelare vid eventuella problem eller frågor. Att snabbt kunna få hjälp kan göra stor skillnad i hur nöjd en spelare är med sin upplevelse.

Vidare erbjuder dessa plattformar ofta flexibilitet när det kommer till insättningar och uttag. Spelarna kan ofta välja mellan flera betalningsmetoder som anpassas efter deras behov. Detta ger mer frihet och kan resultera i snabbare transaktioner, vilket många spelare ser som en stor fördel.

Bland de bästa alternativen på marknaden finner man också att vissa plattformar utan licens satt en ära i att upprätthålla hög pålitlighet. Genom att granska olika recensioner kan spelare få en insikt i vilka plattformar som verkligen levererar en trygg och underhållande miljö. Det hjälper spelare att göra informerade val och att undvika osäkra sidor.

Sammanfattningsvis erbjuder dessa alternativ inte bara en möjlig väg till spänning och underhållning, utan också många fördelar som kan förhöja spelupplevelsen avsevärt. Från attraktiva bonusar till bra kundservice och ett omfattande spelutbud är det tydligt varför sådana plattformar har blivit populära bland spelentusiaster. Med rätt forskning och omtanke kan spelare hitta en perfekt plats för sina spelbehov.

Populära spel och spelutbud på dessa plattformar

Det finns en mängd olika alternativ för spelentusiaster när de besöker de olika spelsajterna. Spelutbudet är ofta imponerande och sträcker sig från klassiska bordsspel till de senaste videoslots. Många av dessa plattformar erbjuder ett brett sortiment av spel från topputvecklare, vilket garanterar både kvalitet och variation i spelupplevelsen.

Populära spel får alltid mest uppmärksamhet, med titlar som Book of Dead och Starburst som ständigt lockar nya och återkommande spelare. Dessa spel är kända för sina engagerande teman, högkvalitativ grafik samt chansen till extra belöningar och bonusar. En viktig del av spelutbudet är förstås också live-spelen, där man kan interagera med riktiga dealers, vilket ger en mer autentisk känsla.

För nykomlingar kan det ibland kännas överväldigande att välja mellan alla tillgängliga alternativ. Det är därför av stor betydelse att sajterna erbjuder en användarvänlig design och information som gör det enkelt att navigera bland spelen. En välstrukturerad startsida och tydliga kategorier kan avsevärt förbättra spelupplevelsen för nya användare.

Kundtjänst är en annan aspekt som inte får försummas. Många av dessa spelsajter tillhandahåller support dygnet runt, vilket gör det enkelt att få hjälp vid eventuella frågor eller tekniska problem. Att ha tillgång till en pålitlig och effektiv kundservice kan göra hela skillnaden för spelare som vill känna sig trygga och nöjda med sitt val av plattform.

Hur man identifierar pålitliga skattefria spelsajter

Att hitta en pålitlig plattform för spel utan beskattning kan kännas som en utmaning, särskilt för nykomlingar. Det är viktigt att göra en noggrann research och vara medveten om vissa faktorer innan man registrerar sig. Genom att fokusera på recensioner och betyg kan du få en bra känsla för deras pålitlighet.

Ett av de bästa alternativen när det kommer till att bedöma en spelsajt är att titta på deras spelutbud. En trygg och respekterad plattform erbjuder vanligtvis ett brett utbud av spel från välkända utvecklare. Detta säkerställer inte bara kvalitet utan också en roligare spelupplevelse.

En annan viktig aspekt är användarvänlighet. En plattform som är lätt att navigera gör det enklare för både nya och erfarna spelare att hitta vad de söker. Om sajten är komplicerad kan det leda till frustration och en negativ upplevelse.

Kundtjänst är ytterligare en kritisk faktor. Pålitliga spelsajter erbjuder ofta flera sätt att kontakta support, inklusive livechatt, e-post och telefon. En snabb och hjälpsam kundtjänst är en indikator på en verksamhet som värdesätter sina användare.

Bonusar är också en viktig lockelse i världen av spel online. Säkerställ att du läser villkoren noggrant för att undvika överraskningar. Generösa välkomstbonusar kan göra stor skillnad, men de ska alltid kommas ihåg i samband med spelens rättvisa och transparenta villkor.

Det är också klokt att se över licensinformation. Även om fokus ligger på skattefria alternativ, kan en transparent licensindikator ge en extra trygghet. Kolla efter licenser utfärdade av respekterade myndigheter.

Slutligen bör du hålla ögonen öppna för användarrecensioner. Dessa ger ofta insikter om andra spelares erfarenheter, vilket kan hjälpa dig att undvika mindre pålitliga sajter. Att läsa andras åsikter kan vara avgörande för att identifiera de mest pålitliga alternativen.

Sammanfattningsvis är det möjligt att hitta en pålitlig och skattfri spelsajt genom att fokusera på spelutbud, användarvänlighet, kundtjänst och recensioner. Genom att göra din hemläxa kan du säkerställa en trygg och njutbar spelupplevelse.

Frågor och svar:

Vilka är de bästa casinona utan licens att prova 2023?

De bästa casinona utan licens 2023 inkluderar plattformar som erbjuder ett brett utbud av spel, snabba utbetalningar och lockande bonusar. Några exempel är Casino X, No License Casino, och Rush Casino. Dessa sidor har vunnit popularitet tack vare sina användarvänliga gränssnitt och pålitliga betalningsmetoder.

Är det säkert att spela på casinon utan svensk licens?

Att spela på casinon utan svensk licens kan innebära vissa risker, eftersom dessa sidor inte omfattas av samma regler och skydd som casinon med svensk licens. Det är viktigt att kontrollera casinots rykte och recensioner innan du registrerar dig. Många spelare väljer trots allt dessa casinon för större bonusar och fler spelalternativ, men försiktighet rekommenderas.

Vad bör man tänka på när man väljer ett casino utan licens?

När du väljer ett casino utan licens är det bra att granska deras spelutbud, betalningsmetoder och bonusar. Kontrollera också om de har en bra kundsupport och om de erbjuder säkra betalningsalternativ. Det kan vara bra att läsa recensioner från andra spelare för att få en uppfattning om hur pålitlig sidan är.

Vilka typer av spel kan man hitta på casinon utan licens?

På casinon utan licens hittar du vanligtvis ett varierat utbud av spel inklusive slots, bordsspel som blackjack och roulette, samt live dealer-spel. Många av dessa sidor samarbetar med flera spelutvecklare för att erbjuda nyhetslanseringar och populära titlar, vilket gör att spelare alltid har något nytt att försöka.

Kan man få bonusar och erbjudanden på casinon utan licens?

Ja, många casinon utan licens erbjuder attraktiva bonusar och specialerbjudanden för att locka nya spelare. Dessa kan inkludera insättningsbonusar, gratisspel och lojalitetsprogram. Det är dock viktigt att läsa igenom villkoren för varje bonus, eftersom reglerna kan skilja sig åt mellan olika casinon.

Vilka är de bästa casinon utan licens att prova under 2023?

Under 2023 finns det flera casinon utan licens som har fått uppmärksamhet för sina erbjudanden och spelutbud. Bland dessa kan nämnas plattformar som Casumo, LeoVegas, och Betsson. Dessa sajter erbjuder en varierad spelupplevelse, inklusive slots, bordsspel och live-casino. Det är alltid bra att kontrollera casinots rykte, spelalternativ och kundsupport innan man registrerar sig.

カジノ産業は、世界中で急速に成長しているビジネスセクターの一つです。特に、アジア太平洋地域では、ターゲット市場が拡大し続けており、カジノの新設やリニューアルが相次いでいます。この成長の背後には、ブランド戦略やプロモーション活動が重要な役割を果たしています。例えば、特定の顧客層に向けたカスタマイズされたキャンペーン分析が行われ、より効果的なマーケティングが実現されています。

さらに、ソーシャルメディア活用の進展により、カジノは顧客とのエンゲージメントを深める機会を得ています。インフルエンサーとのコラボレーションや、オンラインプラットフォームでのプロモーション活動は、顧客ロイヤリティを高めるための重要な手段となっています。データ分析を駆使したマーケットリサーチも、トレンド予測に役立ち、競争優位性を維持するために不可欠です。

最近のトレンドとして、ジオマーケティングが注目されています。特定の地域における市場の動向を把握し、地域密着型の戦略を展開することで、顧客のニーズに応えることが可能です。これにより、エリアごとの特性に基づいたプロモーション活動を行い、blogs.wankuma.comを活用してより効果的に集客を図ることができます。

今後のカジノ産業は、テクノロジーの進化とともに新たなビジネスモデルが求められる時代に突入しています。デジタル化が進む中で、リアルとバーチャルの境界が曖昧になり、オンラインカジノの市場も拡大しています。これにより、業界全体が持続可能な成長を遂げるための戦略が必要不可欠となるでしょう。

効果的なブランド戦略の構築

効果的なブランド戦略を構築するためには、まずターゲット市場の明確な理解が不可欠です。顧客のニーズや嗜好を把握するためには、マーケットリサーチを実施し、データ分析を通じてインサイトを得ることが重要です。たとえば、特定の年齢層や地域に特化したプロモーション活動を展開することで、より高い顧客ロイヤリティを築くことが可能となります。

次に、ソーシャルメディア活用に注目しましょう。SNSを通じてブランドの認知度を高めるためには、定期的なコンテンツの発信や、ユーザーとのインタラクションが求められます。また、キャンペーン分析を行い、どの戦略が最も効果的だったかを検証することも大切です。

さらに、ジオマーケティングを活用することで、地域特有のトレンドや消費者行動を把握できます。これにより、地域に応じたマーケティング施策を展開し、より効果的なブランド戦略を実現することが可能です。トレンド予測を行い、将来の市場変化に備えることも大切です。

最後に、これらの要素を組み合わせて一貫したブランドメッセージを発信することが、ブランド戦略の成功に繋がります。ブランドの価値を明確に伝え、顧客との信頼関係を築くことで、長期的な成功を収めることができます。

プロモーション活動とキャンペーン分析の重要性

プロモーション活動やキャンペーン分析は、ブランド戦略において欠かせない要素です。ターゲット市場を明確に定義し、効果的なメッセージを届けるためには、これらの活動が必要不可欠です。特に、ソーシャルメディア活用が進む現代において、顧客との接点を増やし、ブランドロイヤリティを高めるための戦略が求められています。

キャンペーン分析を通じて、データ分析を活用し、過去のプロモーション活動の効果を測定することが可能です。この分析により、どの施策が成功したのか、逆にどの施策が効果を発揮しなかったのかが明確になります。例えば、ジオマーケティングを利用することで、特定の地域での顧客行動を把握し、その地域に特化した施策を展開することができます。

さらに、マーケットリサーチを行うことで、業界のトレンド予測が可能になります。これにより、次回のプロモーション活動に向けた戦略を立てる際に、有益な情報を得ることができます。顧客のニーズを的確に捉え、適切なタイミングでアプローチすることで、競争優位を築くことができるのです。

ソーシャルメディア活用による顧客ロイヤリティの向上

現代のビジネス環境において、ソーシャルメディアは顧客ロイヤリティを高めるための強力なツールとなっています。ターゲット市場に対して効果的にアプローチするためには、ブランド戦略をソーシャルメディアに組み込むことが不可欠です。例えば、定期的なプロモーション活動やキャンペーン分析を通じて、顧客とのエンゲージメントを深めることができます。

具体的には、ジオマーケティングを活用して、特定の地域の顧客に向けたカスタマイズされたコンテンツを提供することが一つの方法です。このアプローチにより、顧客は自分たちのニーズに合った情報を受け取りやすくなり、ブランドへの忠誠心が高まります。また、データ分析を駆使して顧客の反応をリアルタイムで把握し、トレンド予測を行うことで、より効果的な戦略を構築できます。

さらに、ソーシャルメディア上での顧客の声を積極的に取り入れることも重要です。フィードバックをもとにサービスや製品を改善することで、顧客は自分の意見が尊重されていると感じ、結果的にブランドロイヤリティが向上します。このような双方向のコミュニケーションは、顧客との信頼関係を築くための基盤となります。

データ分析とマーケットリサーチによるトレンド予測

企業が市場での競争を勝ち抜くためには、データ分析とマーケットリサーチが不可欠です。特に、ターゲット市場を明確に理解することが、ブランド戦略やプロモーション活動の成功に繋がります。例えば、顧客の購買履歴やソーシャルメディア活用によるフィードバックを分析することで、消費者の嗜好や行動パターンを把握できます。

また、ジオマーケティングを活用することで、地域ごとの需要動向を把握し、効率的な販促キャンペーンを展開することが可能です。例えば、特定の地域での人気商品を分析することにより、その地域に特化したキャンペーンを行い、顧客ロイヤリティを高めることができます。

トレンド予測は、未来の市場を見越した戦略を構築する上で非常に重要です。過去のデータを基にした予測モデルを使用することで、次に流行する商品やサービスを先取りすることが可能になります。これにより、キャンペーン分析を通じて得られた知見を次のプロモーションに活かすことができ、競争優位性を確保するのです。

最後に、データ分析とマーケットリサーチを通じて得られる情報は、企業の意思決定を支える重要な要素です。市場の変化に柔軟に対応し、顧客の期待に応えるためには、常にデータに基づいたアプローチを維持する必要があります。

ジオマーケティングを活用したターゲット市場の特定

ジオマーケティングは、消費者の地理的な位置情報を活用して、ターゲット市場を特定し、ブランド戦略を効果的に展開するための強力な手法です。特に、プロモーション活動やキャンペーン分析において、地域特有のデータを活用することで、顧客のニーズにより合致したアプローチが可能となります。

例えば、飲食業界では、特定の地域における顧客の嗜好や購買行動を分析することで、その地域に最適なメニューやプロモーションを展開することができます。このように、ジオマーケティングは、マーケットリサーチの一環として、ターゲット市場の絞り込みを助け、顧客ロイヤリティの向上にも寄与します。

さらに、ソーシャルメディア活用においても、ジオマーケティングは重要な役割を果たします。特定の地域で人気のあるトレンドを把握し、地域に合わせたコンテンツを発信することで、より多くのエンゲージメントを得ることが可能です。これにより、キャンペーンの効果を最大化し、ブランドの認知度を高めることができます。

データ分析を通じて、場所ごとの消費者行動を理解し、リアルタイムでのトレンド予測を行うことで、企業は市場の変化に迅速に対応できるようになります。これにより、ターゲット市場をより的確に捉え、競争優位性を確保することができるのです。

総じて、ジオマーケティングは、消費者の行動や嗜好を深く理解するための不可欠なツールです。この手法を取り入れることで、企業はより効果的なマーケティング戦略を構築し、成功を収めることができるでしょう。

과테말라 시티와는 정반대의 느낌을 주는, 어쩌면 옛날 시대로 들어온 듯한 정겹고도 따뜻한 느낌을 주는 안티구아는 내 마음을 다시 한번 설레게 했다.

그도 그럴것이 안티구아에 도착한 날은 1년에 한번인 홀리 위크(Holy Week)가 진행되는 날이였기에 온 마을은 보라색으로 물들어 홀리 위크를 위한 준비에 한창이였다.

우리는 숙소에 도착하여 대만팀과 한국팀이 함께하는 첫 회의가 진행되었다.

서로 알아보는 시간을 가진 후 이번 여정의 테마를 설정하는 시간을 가졌는데, 나는 2가지의 테마를 설정했다.

첫번째는 ‘휴식을 위한 여정’이다. 가게를 준비하면서 지금까지 3년 가까이 되는 시간 동안 쉬는 날 없이 일하며 달려왔기에 휴식과 전환을 주제로 이번 여정을 다닐 생각이였다.

두번재는 ‘한 발자국 앞으로’이다. 커피를 하는 사람 중 많은 사람들은 커피 산지에 방문하는 것을 꿈으로 하나씩 간직하고 있을 것이다. 나 또한 그러했고 그 꿈을 이루려 이곳까지 왔다.

그렇기에 산지에 방문하여 경험하는 것만으로도 엄청난 지식을 얻을 수 있고 커피를 향한 나의 다짐 또한 한 발자국 앞으로 나아갈 수 있지 않을까 하는 마음에 이러한 테마를 설정했다.

모든 회의가 끝나고 현지 가이드분과 함께 곧바로 시티 투어에 나섰다.

과테말라와 안티구아의 역사, 그리고 그들의 문화를 이해하며 우연히 진행 중인 홀리 위크도 체험할 수 있었다.

도시를 돌아다니며 느낀 점은 과테말라는 커피도 훌륭하지만 모든 사람들의 미적 감각이 뛰어나다는 것을 볼 수 있었다.

화려한 색감을 이질감 없이 활용하고 작은 디테일도 훌륭한 손재주로 신경써서 만드는 모습을 보며 ‘과테말라의 커피도 그들의 손재주가 뛰어나기에 보다 맛있고 좋은 퀄리티의 커피가 수확이 되는 것일까’라는 상상도 했다.

(또한, 재밌었던 점은 종교적인 문화로 인해 안티구아의 모든 외벽은 4-5가지 정도의 색상 중 하나를 사용해야되며 외부에서 봤을 때는 단층 건물처럼 보여야 되지만 내부는 몇층으로 나눠도 상관없다고 하는 점이 가장 신기했다. 이러한 제한이 있기 때문에 안티구아 도시 자체가 하나의 브랜드로써 독자적인 컨셉이 있는 것 같다는 느낌을 받았다.)

십자가의 언덕에서 바라본 안티구아는 말로 표현할 수 없을 정도로 아름다웠다. 완벽한 날씨, 웅장한 화산, 다채로운 건물, 조금씩 들려오는 홀리 위크의 음악 소리가 어울러져 하나의 심포니를 이루는 듯 했다.

눈 앞에 보이던 거대한 화산은 아구아 화산(Volcán de Agua)이라고 했다. 분화구에 호수가 있었고 물이 굉장히 많았기에 이런 이름이 붙었지만 현재는 물이 모두 사라졌다고 한다. 각기 다른 이유가 있겠지만 과테말라를 다니며 가장 많이 들었던 말은 ‘물이 점점 고갈되어 간다’라는 말인 것 같다.

이러한 가장 큰 현상은 아마도 기후 변화가 가장 큰 요인이 아닐까 싶다. 현재 지구의 온도가 점점 상승하고 기후 환경이 변해가고 있기 때문에 물 부족과 이상 기후 등의 증상이 더욱 많이 나타나는 것 같다.

실제로 과테말라, 엘살바도르를 다니며 다양한 프로듀서에게 물어봤을 때 기후 변화로 인한 큰 피해는 아직 없지만 가끔 나타나는 이상 기후와 온도 변화는 느끼고 있다고 했다.

이후 Café Nor의 Alejandro에 관한 블로그에서 다시 이야기하겠지만 자연을 활용한 연구와 개발을 늘리고 환경을 지키려는 노력이 지속되어야 우리가 살아가는 삶, 미래의 후손들이 살아가는 삶, 맛있는 커피를 언제나 마실 수 있는 삶을 지금과 같이 즐길 수 있다고 생각한다.

지금 우리가 환경을 다시 나아지기 위해 할 수 있는 방법은 무엇일까?

환경을 위한 일상 속의 가장 작은 실천부터 시작해 보려고 한다.

+Plus Note

이번 블로그의 제목을 ‘우연한 완벽’으로 지은 이유는 그만큼 과테말라에서의 여정이 생각치도 못하게 완벽했고 아름다웠기 때문이다.

기존에 계획 되었던 일정이 변경 되어 시티 투어를 하게 되었지만 마침 홀리 위크가 진행 중이였고, 시티 투어도 생각보다 자세하게 할 수 있었으며 추후에 여행으로도 오고 싶을 정도로 과테말라 안티구아에서의 모든 시간이 행복했다.

이번 여정의 테마로 잡았던 ‘휴식을 위한 여정’의 시작을 알리고 즐길 수 있기에 충분했다.

시티 투어를 진행하면서 우리는 안티구아의 다양한 로컬 카페도 방문했는데 다음 블로그에 자세히 다뤄 보려고한다.

시티 투어가 끝나고 Primavera의 Nadine과 합류하여 과테말라의 음식을 함께 먹었다.

Nadine에게 궁금한 점들도 물어보고 다양한 이야기를 들으며 우리들의 여정의 시작을 함께 축하했다.

(과테말라의 음식은 다양한 향신료와 식자재가 들어가 독특했지만 그래도 맛있었다!)

과테말라에서 2박 3일간 묵었던 숙소에서의 이른 아침 풍경.

숙소도 이쁘고 풍경도 이뻤기에 모든 것이 완벽했다!

집을 출발한 지 약 60시간. 드디어 커피가 생산되는 현장에 도착했습니다. 먼저 방문한 곳은 Primavera의 드라이 밀이었어요.

드라이밀은 생산자로부터 구입한 파치먼트를 생두로 가공하고 선별하는 시설이에요. 산더미처럼 쌓여있는 파치먼트 봉지, 선별 기계가 압도적입니다.

생산자, 납품량을 알 수 있도록 모든 마대들이 관리되고 있었습니다.

선별 기계의 일련의 흐름을 영상으로 찍어봤습니다. 사일로로 빨아들인 후, 돌 등의 이물질 제거, 비중 선별, 크기 선별, 색상 선별이 자동으로 진행되고 있습니다.

선택되지 못한 커피는 인스턴트 커피 시장 등으로 유통됩니다. 여행을 통해 느낀 점은 스페셜티 커피가 되지 못한 커피도 버리지 않는다는 것입니다. Notting to waste.

어느 농장, 정제소에서도 커피는 매우 소중하게 취급되고 있었어요.

파치먼트나 탈곡 후의 체리 등의 부산물도 버리지 않는 모습에서 커피에 대한 사랑, 존중을 느낄 수 있었습니다. 이 드라이밀에서도 파치먼트는 연료로 판매하고 있다고 합니다.

이 드라이밀의 처리 능력은 하루에 컨테이너 한 개 분량입니다. 사진에 찍힌 것은 모두 캘리포니아의 VERVE COFFEE를 위한 것이라고 하는데, 10년 전 10자루로 시작한 거래가 지금은 컨테이너 단위의 거래가 되었다고 합니다.

며칠 후 엘살바도르의 CafeNor에서도 VERVE의 마대 더미를 발견한 저희는 큰 충격을 받게 됩니다. 커피산업에 어느 정도 영향을 미치기에는 우리들의 사업 규모가 너무 작은 것이 아닌가? 라는 이야기를 동료들과 했어요.

그리고 이 생각은 점점 제 이번 여행의 테마가 되어 갑니다.

투어는 2시간으로 예정되어 있었지만, 마지막에 기념품을 사 줘야 될 것 같은 약속도 포함돼 있어 넉넉히 30분 정도 연장된 후에 마무리. 서둘러 호텔로 돌아와 마이크로버스에 짐을 싣고 Guatemala City에 있는 Primavera 사무실로 향했다.

교통체증에 대한 걱정과는 달리 차는 순조롭게 달려, 12시경에 Guatemala City에 도착했다. 시내에 위치한 Primavera 사무실은 깔끔하게 정돈되어 있어 매우 쾌적했다. 1층은 그들이 운영하는 로스터리 카페, 2층은 사무실과 커핑룸으로 구성되어 있었다.

커핑 룸 벽면에는 커다란 코르크 보드에 Primavera 와 거래하는 전 세계 로스터리의 마대가 붙여져 있었다. VERVE나 BARN 등 유명 로스터리의 마대도 많아 Primavera가 유럽을 중심으로 많은 지지를 받고 있음을 알 수 있었다. 그 중에는 이번 TYPICA Lab의 멤버인 FIVE COFFEE의 마대도 잘 전시되어 있었다.

커핑 룸 옆에는 로스팅 작업을 하는 작은 방이 있는데, PROBAT의 샘플 로스터기 2대가 나란히 놓여 있었다. 그곳에서 두 명의 Primavera 직원이 분주하게 움직이고 있었다.

오늘 준비해준 샘플은 총 24랏. 가격과 품질의 균형이 잘 잡힌 볼륨 랏부터 희소성이 높은 스페셜 랏까지 다양한 라인업이 준비되어 있다. 물론 어제 방문했던 La Colina 농장 Antonio의 커피와 Primavera의 Dry Mill에서 만난 Fredy의 커피도 있었다. 이 중에서 실제로 구매해 가게에서 취급할 커피를 골라 나간다.

가장 먼저 눈에 띈 것은 소규모 생산자 Angelina Mendes의 랏. 작년에 THE COFFEESHOP에서 취급했던 생산자이자 이번 여행에도 가져온 커피였다. 특히 질감이 훌륭하고, 진하면서도 Thick한 입맛은 올해 라인업 중에서도 단연 돋보였다.

그리고 La Colina・Antonio의 Pacamara도 정말 훌륭했다. 달콤하면서도 플로럴한 향, 사과처럼 뚜렷한 산미, 파카마라 특유의 밝은 풍미와 과테말라 특유의 단맛, 세심한 가공으로 인한 훌륭한 클린 컵을 느낄 수 있었다.

어제, 왜 Anaerobic을 하지 않느냐는 질문에 Washed를 마셔보면 알 수 있을 거라고 했던 말이 무슨 뜻인지 알 것 같았다. 컵 퀄리티만으로 설득력을 가질 수 있다니, 다시 한 번 엄청 멋지다는 생각이 들었다.

반면, Dry Mill에서 만난 Fredy의 Pacamara Natural은 상당히 기세등등한 책정이 인상적이었다. 왜 이렇게 비싼지 Nadine에게 물었더니, 물론 커피의 품질에 대한 평가도 있지만, 그보다 Pacamara를 재배하는 것, Natural으로 정제하는 리스크에 대한 가격이라는 설명이 있었다.

확실히 Natural은 Washed에 비해 건조 과정에서 비가 오면 손상을 입거나, Washed보다 선별에 걸리는 공정이 적기 때문에 더 세심한 핸드픽이 필요하다. 그래서 손이 많이 가고, 깨끗한 Natural을 만드는 생산자에 대한 리스펙트가 있는 것도 납득이 간다. 그동안 스페셜티 커피의 가격 책정=컵 스코어에 비례한다는 인식이 강했는데, 그런 측면의 가격 책정 방식이 있다는 것이 매우 공부가 되었다. 이것은 산지에 와서 이야기를 들어보지 않고서는 느낄 수 없는 부분이었을지도 모른다.

커핑과 Nadine의 설명을 거쳐, 여기서는 총 4개의 랏을 제공받았다. 나중에 다른 Lab 멤버들과 이야기를 나누다 보니 FINETIME 콘도씨나 OBROS COFFEE 오기노 씨 등 여러 명이 같은 랏을 좋아한다는 것을 알게 되었다. 역시 다들 그런 걸 좋아하구나, 하고 취향을 공유할 수 있어서 기뻤다. 실제로 일본에 도착하는 것은 6~7월경이라고 하니, 지금부터 로스팅을 하는 것이 매우 기대된다.

커핑을 마친 후 1층 카페에서 에스프레소를 내려주었다. 방금 전 커핑에 사용했던 콩을 사용했다고. 생각보다 농도가 낮은 모던한 추출로 맛있었고, Nadine이 주문해 놓은 피자를 점심으로 먹었다(이것도 정말 맛있었다!). 

과테말라를 안내해준 Nadine과는 여기서 헤어졌다. 그녀는 작고 가냘프지만 파워풀하고 카리스마가 느껴지는 사람이었다. 설명은 매우 설득력이 있었고 똑똑했으며, 어떤 질문에도 명쾌하게 대답을 해주었다. 그녀의 이야기에서 과테말라라는 나라와 커피 생산자에 대한 리스펙트와 사랑을 느낄 수 있었다.

나는 아직 커피를 조금밖에 살 수 없지만, 언젠가 더 실력을 쌓아 큰 로스터가 되어 그녀를 다시 만나러 오고 싶다는 생각이 들었다.

다시 마이크로버스에 짐을 싣고 이곳에서 육로로 El Salvador로 향했다. 이 과정이 너무 힘들어서 예정대로라면 4시간 반이면 될 것을 결국 9시간 반 정도 걸리게 되어, Metapan의 숙소에 도착한 것은 자정 무렵이었다. 그때는 힘들었지만, Lab 멤버들과의 추억으로는 웃을 수 있는 좋은 추억이 된 것 같다.

도중에 도착이 늦어지는 것을 걱정한 El Salvador의 큐레이터 Alejandro와 그의 가족이 늦은 밤임에도 불구하고 중간까지 마중을 나와주었다. 단숨에 그들에게 큰 호감을 느꼈다. 내일은 그의 안내로 Santa Ana 교외에 있는 Cafe Nor의 Dry Mill으로 향한다. 바로 커핑도 할 수 있다고 한다. 벌써부터 너무 기대가 된다.

나는 비행기 편으로 인하여 혼자서 하루 먼저 과테말라에 도착했다.

과테말라에 오기 전 한국에서 조사를 했을 때는 정보가 부족하기도 했고 공항 근처의 호텔 주변을 로드 뷰로 확인했을 때는 경비가 삼엄하여 다소 긴장한 상태로 도착했다.

그러나, 공항의 직원들, 호텔까지 픽업을 해준 직원, 호텔의 사장님처럼 보이는 분까지 모든 분들이 환한 미소와 친절한 응대로 나를 맞이해 주었다.

긴 비행과 저녁에 도착하여 피곤했던 터라 바로 취침 후 호텔에서 조식을 먹었는데 음식을 만들어준 직원분들 또한, 언어는 안 통하더라도(나는 에스파냐어를 못한다) 친절하면서 항상 미소와 함께 내가 원하는 부분을 모두 해결해 주었다.

조금은 긴장이 풀린 채로, 또 설레는 마음으로 공항으로 향했고 드디어 티피카 랩의 모든 멤버를 만났다.

호텔로 이동 후 모두 모여 간단히 일정을 정리한 뒤 티피카 랩의 한국 멤버들은 호텔 근처(과테말라 시티)에 있는 펍에 가서 우리들의 여정을 위하여, 무사히 귀국을 위하여, 손님에게 나가는 커피 한 잔이 더욱 완벽해지기 위하여 우리는 건배를 했다.

+ Plus Note

과테말라에 먼저 도착하여 머물렀던 숙소. 과테말라의 환경과 날씨는 최고였다. 알맞은 습도, 맑은 하늘, 그리고 아침과 밤은 살짝 서늘하지만 낮은 더웠던 적당했던 일교차 등 이번 여정의 시작을 알리는 기분 좋은 신호였다.

티피카 랩 멤버들과 합류하여 숙소로 이동한 다음날 아침.

과테말라 시티의 아침 길거리를 잠깐 걸으며 로컬 카페를 찾아다녔다. 비록 일요일이라 카페들이 대부분 휴일이었지만 날씨가 무척 좋았기에 모든 것이 설레었던 순간.

우리는 이제 과테말라의 옛 수도이자 아름다움이 흘러넘치는 도시. 안티구아로 향했다.

나중에 들은 이야기로는 현지인들이 보기에 비행기로 이동하는 것은 아깝다, 꼭 육로로 가야 한다! 라고 했다고. 하지만 치안이 좋다고는 할 수 없는 엘살바도르의 국경을 넘는 것은 조금 두려웠다.. 낮에 엘살바도르로 건너고 싶었지만, 이런저런 일로 인해 어느새 어둑어둑해져 있었다..

칠흑 같은 어둠 속에서 일단 엘살바도르 국경에 도착했다. 일단 엘살바도르에 입국했지만 여권에 과테말라 출국 스탬프가 없다는 이유로 다시 과테말라로 되돌아가게 되었다…

무사히 스탬프를 받고 어렵지 않게 엘살바도르에 입국할 수 있었다. 그 후에도 덜컹거리는 길을 1시간이나 걸려서 온 길을 다시 되돌아가거나(이건 사실 좀 위험했을지도…?), 경찰에게 제지당하기도 했다 하하. 이런저런 일이 있었지만, 어떻게든 밤 12시가 넘어서 무사히 호텔에 도착했다! 결국 9시간 이상의 대이동을 했다😂

호텔에서 10분 정도 앞에 있는 곳에 알레한드로가 마중 나와서 Hola! 라고 인사를 건넸을 때는 안도감에 눈물이 날 뻔 했다.. 하하.

미리 주문해 놓은 따뜻한 식사를 맛있게 먹었다~.

결과적으로 아무 문제도 일어나지 않았으니 어떤 의미에서는 귀중한 경험을 할 수 있었던 것이 아닐까? 라고 생각한다.

다음 날부터는 드디어 엘살바도르 산지 방문! 따뜻한 샤워라도 하고 푹 자야지! 라고 생각했는데, 샤워는 물만 나왔다😂

외벽으로 둘러싸인 건물 안에는 반드시 안뜰이 있고, 분수대와 소위 정원 같은 것들이 있어 재미있게 꾸며져 있다. 호텔이나 레스토랑도 이런 구조로 되어 있어, 들어가면 반드시 안뜰이 있는 구조로 되어 있었다.

관광 가이드의 설명을 통해 고대 도시 안티구아를 만끽할 수 있었다. 커피와 무관하게 관광으로 방문해도 즐길 수 있는 도시이고, 스페인어로 어학연수를 오는 일본인 등도 있는 것으로 보아 여행을 즐기는 것만으로도 충분히 가치 있는 곳이라는 생각이 들었다. 물론 커피와 관련이 있으면 좋겠지만, 또 오고 싶다는 생각이 들었다.

이날 안티구아를 떠나 엘살바도르로 가기 전 과테말라 시티로 돌아와 나딘의 프리마베라 커피가 운영하는 카페 LA CENTRAL로 향했다. 2층에는 커핑 랩과 사무실이 있었다.

이곳에서는 올해 PRIMAVERA COFFEE에서 제공하는 커피 샘플을 커핑하고 주문할 커피를 선택하게 된다.

실제로 만난 안토니오씨와 프레디씨의 커피도 진열되어 있었다. 여러 가지 커피를 시음해봤는데, 솔직히 어느 것을 사야 할지 고민이 될 정도로 모두 훌륭했다. PRIMAVERA COFFEE의 드라이밀을 견학하고 그 높은 정제 기술을 보니 납득할 수 있는 퀄리티였다.

그중에서도 지금까지 2년 연속 구매하고 있는 프란시스코 페레스씨의 커피는 특별했다. 물론 올해도 훌륭했기 때문에 구매를 희망하고 있다. 산지를 보고 같은 농부로부터 매년 커피를 구입할 수 있는 것을 느낄 수 있게 되니 더더욱 그렇다. 매년 이렇게 훌륭한 커피를 생산해준다는 것이 우선 대단한 일이기에, 그에 대해서는 구매를 통해 경의를 표하고 싶다.

다른 커피도 많이 사고 싶은데, 어떻게든 세 가지 정도만 추려서 구입을 희망해 보았다. 더 많은 커피가 팔릴 수 있게 되어 더 많은 커피를 살 수 있다면! 그런 마음이 샘솟는, 그런 커핑이 되었다.

커핑 뒤에는, 나딘이 피자를 주문해둔 덕분에 LA CENTRAL에서 점심시간. 이 피자는 신선한 토마토 소스의 마르게리타 피자로 정말 맛있었다!

그리고 언제부턴가 나딘과의 사진 타임이 되어 있었다. 아이돌 촬영회인가? 라는 생각이 들 정도로 줄을 서서 차례대로 촬영. 나딘, 인기 만점이다!

점심을 먹은 후에는 육로로 엘살바도르를 향해 이동한다. 대략 5시간 정도 걸린다고 해서 각오를 단단히 하고 있었지만, 실제로는 그 정도로는 끝나지 않는 대이동이 되었다….

로스터로서 부끄럽게도 과테말라에 와서야 내추럴의 어원을 알게 되었다.

프레디는 과테말라에서 내추럴 제법만 진행하는 생산자 중 한 명.

그는 수자원을 사용하지 않고, 환경을 오염시키지 않고 정제할 수 있는 내추럴이 가장 좋다고 생각하고 있다.

환경에 좋기 때문에 그 선택을 한다. 그런 생각을 가진 사람들이 과테말라에는 많다는 것을 첫날부터 느꼈다.

아직 모르는 것이 더 많다. 그것을 약점으로 느끼기보다는 그 점을 소중히 여기고

하나하나 내 눈으로 직접 보고 알아가고 싶다.

첫날 Primavera 드라이 밀을 본 우리는 해발 1000~1300m에 있는 대규모 생산자의 농장으로 향했다.

길 양옆에는 커피나무가 빽빽하게 늘어서 있다.

바나나 나무는 성장 과정에서 커피나무에 필요한 영양분을 뺏지 않고 성장하기 때문에

쉐이드 트리로 심기에는 최적의 나무라고. 또한 대지에 수분을 공급하고

생산자의 식탁에 오르며 수입원이 되기도 한다.

건기가 길어 물이 부족해, 올해부터 실험적으로 땅에 호스를 깔아놓고

그걸로 물을 주고 있다고 생산자 분이 말씀해 주셨다.
　

이곳은 내가 상상했던 가파른 경사면에 커피나무가 자라고 있는 곳이 아니라

개방된 곳에서 완만한 경사면을 따라 규칙적으로 자라고 있는 곳이었다.

대규모 농장은 기계를 이용해 쓱싹쓱싹 수확할 것 같은

것을 상상하고 있었는데 이곳은 기계를 사용하지 않는다.

피커를 고용해 사람이 직접 체리를 수확하고 있다.

이 정도 규모라면 수확 시기에는 400명 정도의 피커가 필요하다고 한다.

다만, 중노동이고, 임금이 그렇게 높지 않은 일이기 때문에

이곳 농장의 과제는 피커가 부족하다는 것이라는 이야기를 했다.

피커가 부족하면 적절한 수확시기에 체리를 수확할 수 없고

모처럼 생산된 커피 체리가 적절한 수확 시기를 놓치게 된다.

농장을 계속 걷다 보면 끝자락에 웨트 밀이 있다.

게스트하우스 같은 아기자기한 조그마한 집에서 점심을 먹으면서

생산자 분들과 이야기를 나눌 수 있었다.

이곳의 생산자 분들이 만드는 것은 Primavera에서도 취급하지 않는

조금 낮은 등급의 커피다. 하지만 생산자들은 커피와 마주하고

조금이라도 더 맛있는 것을 많이 만들려고 노력하고 있다.

대형 음료회사의 캔커피, 인스턴트 커피 등에 사용되는

커피 콩의 수요도 있다.

나는 스페셜티라는 극히 일부 등급의 생두만 사고,

볶고 난 뒤에 팔면서 커피 체인의 일부가 될 수 있다고 생각했는데

그것은 아주 작은 시장이었다.

고도가 낮거나 커피를 생산하기에 불리한 환경 속에서도

노력하는 생산자가 있다.

열정을 가진 생산자들이 있다.

자신들이 실제로 매장에서 제공하지 않는 커피라 할지라도 

모든 생산자를 존중하는 마음을 가져야 한다.