나리타 공항 근처에서 숙박하는 호텔의 온천에 들어가 한숨 돌린 터에요.

자, 지금 저는 에티오피아로부터의 흥분이 최고조에 달해 있습니다. 내일부터 현실생활로 돌아가야 하니, 지금의 흥분이나 에너지는 어느 새 서서히 사라 질 것입니다.

그래서 저는 에티오피아에서 돌아오는 비행기 안에서 새로운 여행을 출발시켰습니다.

‘눈물 날 듯한 커피 한 잔을 만들고, 제 인생을, 제 자신을 나답게 거침없이 살아가는 여행’ 입니다.

TYPICA의 대표 고토씨가 ‘비행기 안에서 쓴 것은 실현될 거에요’ 라고 말해주었기 때문에(고토씨는 항상 많은 귀중한 것들을 공유해 줍니다) 돌아오는 비행기에서 2023 2/5 돌아간 후의 테마와 할 일 리스트 100☺️을 썼습니다.

그리고 이 제목의 아이디어는 우에다군이 ‘돌아오고 나서부터가 진짜 여행이 시작된다’고 했던 말에 영감을 받아서 만든 제목이에요.

세상에 옳은 일은 없다. 틀린 일도 없다. 최선이라고 생각되는 길을 계속 선택한다. by Masashi Gooto

새로운 여행이 시작되었습니다!

이 에티오피아 여행에서 친해진 한 로스터분의 말을 듣고 깜짝 놀랐습니다.

그럴지..도 모르겠습니다…

스타벅스 커피에서 일본 최고가 되어, 커피 앰배서더라는 칭호를 얻으면서 크게 인생이 바뀌었습니다.

창업한 뒤로는, 세계 최고를 목표로 했습니다. 그러나 세계 최고의 벽은 상당히 높았고, 제 몸이 망가지거나 가족들과 뿔뿔이 흩어지는 수준까지 와 있었습니다.

그 때, 다운증후군을 가지고 태어난 딸 리리가 저를 구해 주었습니다.

인생은, 평범한 일상이 중요하다는 것. 그리고 가족들과 사이좋게 잘 지내는 것이 무엇보다 중요하다는 것을 깨닫게 해 주었습니다.

이 이야기에 관해서는 TYPICA Meet the Roasters Video를 한번 감상해주세요 🙂

세계 제일을 목표로 하는 것.

언뜻 보기에 멋있고, 물론 가슴 깊은곳에서부터 하고 싶다는 생각이 들어 계속 도전해오고 있었지만, 몸도 마음도 피폐해져 있었습니다.

바로 이것이 저 스스로에게 저주를 걸고 있었는지도 모릅니다. 하지만 이 에티오피아에서의 경험을 통해, 저주가 기도로 바뀌었습니다.

계속해서 세계 최고의 로스터가 되기를, 날마다 기도하고, 즐기고, 주위에 그 기쁨을 공유하여, Coffee is beautiful, Life is beautiful. 을 실현해 나가고 싶습니다.

야마씨 고마워요!

다같이 첫 인제라 빵(별로 좋지 않은 소문을 듣고 긴장했지만 맛있었습니다!)과 커피 세리머니를 하고 ADDIS ABABA에서 현지 비행기를 타고 AWASSA라는 마을로.

랜드크루저를 타고 에티오피아의 넓은 하늘과 대지, 때때로 보이는 소와 사람들의 삶의 풍경에 에티오피아를 느끼며, 교회의 행사에서 돌아오는 맑은 의상을 입은 사람들을 제치고 멋진 호텔에 도착.

체크인하고 한숨 돌리고 나니, 드디어 TYPICA Lab이 시작되었습니다.

이번 여행은 일본과 한국 로스터 합동팀. 서로 통역을 통해 자기소개를.

지금까지 가게나 커피에 대해 혼자 생각하거나 노트에 쓰는 일은 자주 있었지만, 그 생각을 모두와 공유하고 발표하는 경험은 없었고, 무엇보다 다른 로스터의 생각이나 생각을 들어 보니 큰 영감을 받을 수 있었습니다.

저에게 있어서는 이 여행의 첫 번째 빅뱅이 일어났던 것입니다.

그것은 매우 기분 좋은 청량감과, 눈물이 나오는 그런 감정이었습니다.

마지막으로 이번 여행에 있어서 저의 테마를 적어보도록 하겠습니다.

여행의 테마

“커피가 태어난 에티오피아에서 새롭게 태어난다”

1 커피가 태어난 에티오피아를 느끼기

2 커피의 업데이트

3 자신을 해방시키기

4 여행을 즐기기!

마지막 날, 나는 새롭게 태어나 있을 것인가.

기대가 된다.