En annan teknik som spelar en avgörande roll i den moderna spelmiljön är blockchain. Denna innovativa metod erbjuder både transparens och säkerhet, vilket ger spelare trygghet i sina satsningar. Samtidigt pågår det en intensiv forskning kring framtida speltrender, och det är tydligt att utvecklingen av mobila plattformar och live dealer-spel är i vattnet. Dessa funktioner underlättar för spelarna att njuta av sina favoritspel var de än befinner sig, vilket adderar en dimension av bekvämlighet och tillgänglighet.

Som en del av den teknologiska utvecklingen ser vi också framväxten av nya ljud- och bildsystem, som höjer den sensoriska upplevelsen av spelen. Tillsammans med virtual reality skapas helt nya världar där spelarna kan förlora sig i en immersive upplevelse. Att se hur utvecklingstekniker påverkar spelergonomiska faktorer är också intressant; spelutvecklare arbetar nu aktivt för att skapa mer användarvänliga gränssnitt och spelmekanik.

För den som är intresserad av att utforska de mest innovativa alternativen i branschen, finns det mycket att upptäcka. Kolla in bästa utländska casino för att hålla dig uppdaterad om de senaste framstegen och möjligheterna som spelsfären har att erbjuda.

Ny teknologi bakom spelupplevelser: VR och AR i onlinecasino

Framtida speltrender formar sig kring revolutionerande utvecklingstekniker som virtual reality (VR) och augmented reality (AR). Dessa innovationer skapar en dynamisk atmosfär på mobila plattformar och erbjuder spelare en mer interaktiv och engagerande upplevelse. Genom nya ljud- och bildsystem kan användare känna sig som om de befinner sig i verkliga kasinon, där live dealer-spel tar upplevelsen till en ny nivå. Samtidigt ger säkerhetsteknik som blockchain och artificiell intelligens trygghet i transaktioner och dataskydd, vilket är avgörande för att bygga förtroende hos spelarna.

Den snabba utvecklingen inom VR och AR innebär att spelutvecklare kontinuerligt utforskar innovativa sätt att integrera dessa tekniker. Detta resulterar i högre kundnöjdhet och kan potentiellt öka lojaliteten hos användarna. Kombinationen av avancerad teknik och innovativa spelformer öppnar nya dörrar, vilket ger en unik och spännande spelupplevelse som förbereder marknaden för framtiden.

Kryptovalutor och blockchain: Revolutionerande betalningsmetoder

Blockchain-teknologi har skapat nya möjligheter inom betalningar, där kryptovalutor spelar en central roll. Genom att erbjuda snabbhet och transparens har dessa digitala valutor blivit en föredragen metod i många online-miljöer.

Den decentraliserade naturen av blockchain innebär att spelare kan genomföra transaktioner utan intermediärer. Detta ökar både hastighet och effektivitet, vilket är särskilt viktigt för live dealer-spel där realtidsinteraktion är avgörande.

Genom att integrera nya ljud- och bildsystem förhöjs spelupplevelsen ytterligare. Spelare kan nu njuta av en mer immersiv miljö, vilket gör att de känner sig som om de är på en fysisk plats, även när de spelar online.

Mobila plattformar drar också nytta av kryptovalutor. Dessa plattformar tillåter användare att placera insatser och ta emot vinster direkt via sina smartphones, vilket ger en smidig och enkel användarupplevelse.

Spelergonomiska faktorer är viktiga för att skapa en attraktiv spelmiljö. Tekniker för artificiell intelligens kan användas för att analysera spelarens beteende och optimera speldesignen, vilket i sin tur bidrar till ökad spelglädje.

Säkerhetsteknik är en annan nyckeldel i den moderna spelindustrin. Kryptovalutor erbjuder en hög nivå av säkerhet genom kryptografi, vilket skyddar spelarna från bedrägerier och identitetsstöld.

Utvecklingstekniker inom blockchain håller på att förändra hur spelare interagerar med olika plattformar. Med allt fler aktörer som går över till denna metod av betalning, blir det allt viktigare att förstå dessa innovativa lösningar.

Avslutningsvis kan man se att kryptovalutor och blockchain erbjuder en spännande framtid för betalningsmetoder inom spelsektorn. Med fortsatt innovation och fokus på användarvänlighet ser vi fram emot en förändrad spelmarknad.

AI-drivna spel: Personalisering av spelupplevelser och kundsupport

Artificiell intelligens revolutionerar spelbranschen genom att erbjuda personligt anpassade upplevelser för spelare. Genom att använda avancerade säkerhetstekniker och utvecklingstekniker kan speloperatörer anpassa sina erbjudanden efter individuella preferenser och beteenden. AI möjliggör också förbättrad kundsupport genom att snabbt identifiera användarproblem och erbjuda skräddarsydda lösningar. Detta är konstruktivt för både spelarna och företagen, särskilt inom sektorer som live dealer-spel, där personlig interaktion är avgörande.

Framtida speltrender kommer sannolikt att inkludera ännu fler användningar av blockchain och mobila plattformar för att skapa transparens och tillgänglighet. Dessutom kommer spelergonomiska faktorer och virtual reality att integreras i designprocessen för att förbättra upplevelsen ytterligare. Dessa insikter ger en viktig grund för att förstå hur den moderna spelmarknaden utvecklas och hur AI kan forma framtiden för spelunderhållning.

Gamification och sociala element: Hur de engagerar spelare

I den moderna spelvärlden har gamification blivit en avgörande komponent för att öka spelengagemanget. Spelergonomiska faktorer spelar en central roll i att utforma upplevelser som fångar spelarens intresse, vilket i sin tur driver dem att återkomma.

Sociala funktioner är också en viktig aspekt av denna utveckling. Genom att integrera chattfunktioner och multiplayer-alternativ kan spelare interagera och dela upplevelser med varandra, vilket boostar nöjet och ökar tiden som spenderas i spelet.

Framtida speltrender ser ut att fokusera mer på dessa sociala interaktioner och gamification. Det kommer att bli vanligare med live dealer-spel, där spelare kan delta i realtid, vilket ger en mer autentisk känsla och en starkare koppling till andra spelare.

Artificiell intelligens kommer att spela en avgörande roll i hur dessa element implementeras. Genom att analysera spelares beteenden kan spelleverantörer skapa personliga upplevelser som är skräddarsydda för varje individ baserat på deras preferenser.

Inom området spelteknologier bidrar nya ljud- och bildsystem till att skapa immersiva upplevelser. Genom att använda virtual reality kan spelare kliva in i helt nya världar, vilket ger en verklighetsnära upplevelse som förstärker den sociala aspekten av spelande.

Säkerhetsteknik är en annan viktig faktor i denna utveckling. Genom att använda blockchain kan spelare säkerställa att deras transaktioner och data är trygga, vilket ökar förtroendet för plattformar som erbjuder gamifierade element.

Utvecklingstekniker blir mer centrala när spelare genomgår unika och anpassade upplevelser, vilket gör att deras tid i spelsessionerna känns mer givande och energigivande. Detta är avgörande för att hålla spelare engagerade på lång sikt.

Avslutningsvis är framtiden för spelande rik på innovativa lösningar som gör att spelare inte bara deltar i spelen, utan också känner sig som en del av en större gemenskap. Genom att integrera dessa aspekter kommer spelplattformar att kunna förnya sitt erbjudande och fördjupa relationerna med sina användare.

Video:

Vilka typer av spelinnovationer påverkar utländska casinon just nu?

Utländska casinon implementerar olika spelinnovationer, inklusive spel med augmented reality (AR) och virtual reality (VR), vilket ger spelare en mer uppslukande upplevelse. Dessutom ser vi ökad användning av artificiell intelligens för att anpassa spelupplevelser eller skapa mer interaktiva funktioner.

Hur påverkar nya teknologi trender inom casinospel?

Med framsteg inom teknik ser vi att casinon alltmer integrerar mobila plattformar och live-spel. Det gör att spelare kan njuta av sina favoritspel från sina enheter, oavsett var de befinner sig. Denna tillgång har förändrat hur folk spelar och engagerar sig med casinon.

Vad är skillnaden mellan traditionella casinospel och innovativa spelalternativ?

Traditionella casinospel fokuserar oftast på specifika regler och format, som blackjack eller roulette. Innovativa spelalternativ däremot inkluderar nya funktioner som interaktiva berättelser, bonusspel och unika vinstrader. Dessa innovationer syftar till att öka spelarnas engagemang och skapa en mer dynamisk spelupplevelse.

Hur ser framtiden ut för utländska casinon med avseende på innovationer?

Framtiden för utländska casinon tycks lovande, med fler innovationer på väg. Det finns förväntningar på att teknologier som blockchain och kryptovalutor kommer att integreras mer, vilket kan ge nya perspektiv på säkerhet och transparens i spelandet.

Vilka utmaningar står casinon inför gällande spelinnovationer?

Casinon möter flera utmaningar när det gäller att implementera nya spelinnovationer. Dessa inkluderar lagstiftning kring spel och teknik, behovet av att säkerställa säkerhet och integritet för spelare samt att hålla steg med snabbt föränderliga teknologiska trender.

그 땅의 향미란

그 여행의 향미란

탄자니아, 아카시아 힐스 꼭대기에서 본, 우주 가득한 별로 반짝거리는 밤하늘

항상 웃는 얼굴로 활기차게 손을 흔드는 아이들

응고롱고로의 소리가 빨려 들어가는 듯한 고요함

이미 멋진 것을 만들면서도 고객의 목소리에 귀를 기울이는 자상한 남자

케냐의 장대비 속에서 느껴지는 농장 냄새

해가 지면 들려오는 소란스러운 소리와 어두컴컴한 암흑

케냐를 위해 싸우는 게임 체인저

거기에서 보이고 이어지는 향미란

우리가 평소에 맛있다고 느끼는 그의 땅의 커피는, 그 나라가 가진 정보의 극히 일부에 불과하다

생산국을 떠나 우리 나라로 오는 모든 커피들은 그 나라를 대변하고 있다

다만 그것들에게 목소리는 없다

그렇기 때문에 이제 우리가 여행을 통해 대변인 그리고 목소리가 될 것이다

어떤 형태로

어떤 색으로

어떤 향으로

어떤 단맛으로

어떤 인물에 의해 만들어졌는가

마시기만 해도 그 사람을 만나러 가고 있는 듯한 느낌

우리의 전달력, 당신의 상상력

그것을 갈고 닦는 것만으로 커피는 더욱 즐거워진다

어떠한 거래도 수요와 공급이 있기에 성립한다. 

공급업체는 시장을 파악하고, 이미 수요가 있는 상품을 공급할 것인지, 아니면 새로운 수요를 만들어 나갈 것인지를 따진다.

로스터의 입장에서는, 고객의 수요는 무엇인지, 또는 어떤 새로운 것을 창출하고 고객들에게 어떤 선택지를 제공할 수 있는지를 따지면서 생두를 구입하고 있다.

그것은 음악과 같다. 이전에는 카세트 테이프뿐이었지만, CD의 등장은 새로운 선택지를 만들어 냈다. 그리고, 휴대가 가능한 아이팟 등의 제품이 발명되어 음악을 듣는 사람들에게 더 많은 새로운 선택지를 안겨주었다.

이미 수요가 안정적인 산지의 생두, 이미 안정적인 품질의 생두를 선택하는 것은 비즈니스를 안정시키는 것에 있어서 중요한 포인트이다. 또한 새로운 산지의 생두를 시험해 보는 것도 고객에게 신선한 체험을 제공하는 데에 있어 중요하다. 고객의 호기심을 자극하고 마켓에서 빛나는 물건을 제공하여 다른 로스터들과 차별화될 수 있다.

생두 상사나 TYPICA같은 다이렉트 트레이드 플랫폼을 운영하는 입장에서도 이는 동일하다. 오퍼하는 상품의 포지셔닝, 즉, 세계 각국의 로스터가 무엇을 원하는가를 생각해서, 규모가 작더라도 비싼 가격대의 시장을 노릴 것인지, 아니면 규모가 크고 일반적인 시장을 노릴 지를 생각하여 서로 협력하고, 수요와 공급이 일치하는 시장을 타겟으로 밀고 나갈 필요가 있다고 생각한다.

그러나 커피를 마시는 사람, 로스터, 생두 공급업체, 생산자, 어떤 사람에게 있어서도 모두 각각의 선택이 있고, 그 선택은 경쟁을 낳는다.

커피를 마시는 사람은 가격을 기준으로 원하는 것을 선택한다.

로스터는 가격, 플레이버, 안정성 등을 고려해 선택한다.

생두 공급업체는 가격, 특수성, 양, 안정성 등을 고려해 공급할 생두를 선택한다.

생산자는 자신의 목표, 재배 상황에 따라 어떤 품종의 커피를 재배할 것인지, 또 어떤 커피를 생산할 것인지를 선택한다. 커머셜 커피? 스페셜티 커피? 아니면 둘 다?

복잡한 건… 이 업계의 모든 사람들은 모두 자신만의 입장이 있다는 것이다. 그렇기 때문에 공급업체로 불리는 회사는 업계 안에서 생존을 도모하면서 이상을 실현하는 밸런스를 맞추기가 매우 어렵다.

로스터는 자신이 좋아하는 생두를, 좋아하는 로스팅 수준으로 로스팅하여 고객의 마음을 끌어잡는 방법을 생각하는 사람도 있고, 시장 수요에 맞춰 자신의 로스팅을 조정하는 사람도 있다. 물론 그것을 양립시키고 있는 사람도 있다.

생두 공급업체나 TYPICA는 어떨까? 

미래로 이어지는 길의 선택

지속 가능한 산업을 실현하기 위해서는 선순환을 만들어야 한다.

폭넓은 층의 요구를 창조하여 큰 반향을 낳으면, 지속 가능한 발전을 해 나가기 위한 에너지를 창출할 수 있을 것이라고 생각한다.

Finagro Edelweiiss농장

탄자니아의 Karatu에 있는 Finagro Edelweiiss 농장을 방문했다. 커피도 농장 관리도 실로 훌륭했는데, Neel Vohora씨와 유명한 농학자인 Hugh Johansen 선생님의 지도하에서 운영되고 있는 것을 알게 되었다.

전세계의 생산자들이 Finagro Edelweiiss를 주목해야 할 커피 농장으로 여겨, 그들의 훌륭한 방식을 자신들의 농장에 도입하는 것은 현명한 판단이라고 생각한다.

Finagro Edelweiiss의 지식은 넓고 깊다. 무엇을 해야 하는가, 왜 그것을 해야 하는가를 잘 알고 있다. 그것이 컵에도 반영되어 있다. 

커핑에서는 다양한 커피들과 만날 수 있었다. 그 중, 클린 컵에서 명확한 개성을 가진 커피가 있었다. 켄트가 특별히 뛰어났었다.

농장에서 이루어지는 다양한 공정에 대해 Neel씨가 설명해 주었다. 오랜 세월의 경험이 스며들어 있었다.

주목할만한 것은, 농학의 대부라고도 할 수 있는 Hugh 선생님의 존재이다. 고령이고 발이 불편함에도 불구하고, 강한 의지력으로 모든 공정을 함께하고 있었다.

Hugh 선생님. 끊임없이 갈고 닦는 현자의 표본으로, 커피에 대한 지식을 저희들에게 아낌없이 설명해주셔서 감사합니다.

지금의 Finagro Edelweiiss뿐만이 아니라, 다음 세대의 Finagro Edelweiis에 대해서도 선생님이 중요한 역할을 할 것임을 이해하게 되었습니다.

다음 세대의 농장에 대해, Hugh 선생님은 두 가지의 주요 과제를 설정하였다.

1. 정제에 있어서의 물 소비량 최적화

2. 생산하는 모든 커피를 스페셜티 커피로 바꾸는 것

이런 행동은 농장에게 있어 긍정적인 효과를 낳아, 컵의 품질에 큰 영향을 끼칠 것이라고 나는 강조하고 싶다.

나무간의 최단 거리는 3m이상 확보하고, 90살 이상의 나무는 벌채하지 않는 등, 오래된 나무가 낳는 열매의 가치도 고려하고 있다.

취급하고 있는 품종은 부르봉, 켄트, 바티안, 게이샤, 파카마라, Ruiru11, SL28, k7, kp423.

마지막에, Neel씨로부터 컵 평가의 초대장을 받았다.

커피는 생김새로 판단하기 전에, 컵으로 맛보자.

Acacia Hills 농장

이 농장을 둘러싼 모든 것들이, 신이 만든 것이라고 느끼지 않을 수가 없다.

농장 직원, 로스팅, 그리고 탄생하는 커피. 그것들은 이 세계의 것이라고는 생각할 수 없을 정도로 낙원으로 느껴진다.

농장주 레옹씨는, 영감을 주는 아름다운 인물이며, 훌륭한 호스트이다.

지금 말한 두 가지가, 말 그대로 그의 커피를 설명하고 있다. 영감, 그리고 아름다움.

그의 커피로 자아내는 커핑은 최상급이다.

커핑의 연출에 대해 말하고 싶다. 각 세션마다 커핑 랩의 멤버들은 한 걸음 물러서서, 커피들이 우리에게 말을 걸도록 하는 듯 했다. 완벽한 타이밍이었다.

그리 하면, 각각의 커피가 말을 걸어온다.

그들은 최고급 품질의 커피를 고집하고 있다. 커핑에서 의심할 여지가 없이 증명되었다.

성실하고, 일관성이 있으며, 뛰어난 섬세함을 겸한 커피. 우리들에게 순수함의 본질을 가르쳐 준다.

어떻게 Acacia Hills는 이런 특징을 가진 커피를 생산하고 있을까.

그것은, 레옹씨에 대해 알게 되고, 레옹씨나 직원들과 같이 농장이나 시설을 돌고, 후처리 과정을 견학하는 것을 통해 바로 이해할 수 있었다.

Finca Mondul / Burka Coffee Estates

처음으로 방문한 여행지는 내 기대를 훨씬 뛰어넘었다.

Burka Coffee에 도착해서, 커핑 랩에 들어가니 품질관리 팀이 기다리고 있었다. 11종류의 커핑이 준비되어 있었다(발효 방법이 각자 다른 블렌드).

그 후, 쇼는 시작되었고 테이스팅과 침묵이 반복되었다.

프로페셔널하게 처리된 생두, 그리고 뛰어난 로스팅. 이 두 가지의 요소가 각각의 커피와 만나게 해주었다.

부드럽고, 기분 좋고, 제대로 된 맛. 각각의 커피가 표현해야 할 것을 일관되게 추구해온 만큼, 그대로 커피에 반영되어 있었다.

커피의 생산 지역은?

차로 10분이내의 거리에, 스위스의 아미 나이프처럼 만능적인 생산체계가 정비되어 있는 Mondul Coffee Estates가 있다.

같은 지역에, 농약과 퇴비 처리장, 묘상, 모내기를 하는 곳, 습식과 건식 설비, 건조장, 저장고 등이 있었고, 각각의 공간이 충분히 확보되어 있었다.

이 지역은 모든 것이 유효하게 쓰이고 있고, 도움이 되며, 의미가 있다.

게다가 모든 것이 정확하고, 정밀한 순서로 나열되어 있다.

오픈 스페이스로 충분한 넓이를 확보하고 있었는데, 그 덕분에 작업이 수월해 보였다. 각각 여유 공간을 두고 배치되어 있었다.

그러나 시설이 좋다고 다 해결되는 것은 아니다. 그곳에서 일하는 사람들은 경험과 지식도 있다.

그러한 경험과 지식은 자원의 최적화나 커피에서 발생하는 폐기물의 유효 활용에 있어서도 나타나고 있다.

결론. 그들의 커피는 고급지다.

탄자니아에서의 기대하고 있었던 것은, 커피 시장에서 인기가 많은 응고롱고로 지역의 농장을 방문하고, 우리가 사용하고 있는 콩고니 농장을 견학하는 것. 그리고 사파리(ㅎㅎ)였다.

반면 케냐에서는 ‘이것이 케냐의 스페셜티다’ 라고 말할 수 있을만한 맛있는 커피를 기대했다. 피터가 프로듀싱하는, 농후하고 압도적인 프루티함이 느껴지는 커피를 맛보고 싶었다. 로스팅을 하는 사람으로서 엄청나게 기대를 했다.

한편, 견학한 카라니 팩토리의 소규모 농가는 휴식할 때 홍차를 마시고, 커피는 마신 적도 없다고 해서 충격을 받았다. 아무리 케냐가 홍차 문화권이라고 하지만 말이다. 상품을 모르고 좋은 가격에 팔기는 힘들지 않을까. 농가들도 커피의 맛을 알면, 자신들이 생산하는 커피의 가치를 이해함으로써 더욱 매력적인 커피를 재배하려 하지 않을까.

훌륭한 토양에만 의존한다면, 기후 변동등의 영향을 받게 될 지도 모르는 케냐 커피의 미래가 걱정이 된다.

케냐 최대의 생산지로 알려진 키리냐가. 카라니 농장에서 수확을 체험한 후, 키리냐가(Kirinyaga)와 니에리(Nyeri)의 지역의 차이, AA와 AB등급의 차이를 느끼고자 커핑을 했다.

같은 지역이라도 구역에 따라 물이나 기후, 바람이 부는 방법 등 차이가 나기에, 그 프로세스는 다르다. 그렇기에 베리 계열과 오렌지계열로 특징 차이가 생겨난다. 수확은 1년에 두 번으로, 메인 크롭(3월 ~ 5월의 우기)과 얼리 크롭(9월~10월)으로 나뉜다.

이번에 커핑한 것은 얼리 크롭. 프루티함과 바디감, 달콤함이 솔직히 아쉬웠다. 커핑을 한 후에 나눈 대화에서, 피터는 얼리 크롭이라서 향미가 약하다고 여러 번 이야기를 했다. 11월 후반, 12월이라면 더 좋은 퍼포먼스를 얻을 수 있을 것이라고 자신 있게 말했다.

케냐의 커피 거래에는, 경매라는 이해하기 힘든 ‘법’ 의 영향력이 강하다.

대기업은 시장의 투명성을 결여시킴으로써 큰 이익을 얻고 있으므로, 피터씨는 소규모 농가와 관계를 쌓아 로스터와 생산자를 직접 연결해 혁명을 일으키고 있다고.

케냐 커피의 프로듀서인 피터는 굳건한 신념을 가지고 있었다. 그러한 신념에, 다음 오퍼가 기대가 된다.

이 여행을 함께한 젊은 로스터들 덕분에 10일동안 너무나도 신났다. 커피와 함께 오랫동안 살아온 인생. 조금씩 식어가던 커피에 대한 열정을 새롭게 충전하는 것에 있어서 최고의 경험이었다. 이번 여행을 만들어준 모든 분들에게 감사의 말을 전하고 싶다.

전날 견학한 카라니 팩토리의 커피도.

이 날 진열되어 있던 것은 뉴 크롭이었습니다만, 얼리 크롭이라고 불리는, 전반기에 수확한 커피였기 때문에 아직 단맛이나 향미가 부족한 느낌이었어요.

12월쯤 되면 단맛과 향미가 올라와서 더 좋은 상태가 된다고 해요. 전날 본 농장이나 팩토리의 모습과 연계되는 느낌이 들어, 토양 상태, 체리의 생김새, 그리고 향미에 대해 상당히 이해할 수 있게 되었어요. 벌써부터 12월 시기의 커피가 너무 기대됩니다.

커핑 후에는 피터씨와 토크 세션.

지금도 이미 케냐는 개성적이고 훌륭한 풍미를 가진 생산지이지만, 아직 더 좋아질 가능성이 넘쳐나는 것 같아요. 앞으로의 록번, 그리고 TYPICA의 활동이 기대되었고, 로스터로서는 그것을 많이 구입하는 것이 가장 큰 공헌으로 이어진다는 것을 많이 느꼈답니다.

이후에는 급하게 공항으로.

두 번째로 찾은 농장은 Acacia Hills Coffee. 마중 나온 레옹씨는 농장의 3대째 오너로, 2007년부터 Acacia Hills를 시작했다고 한다. 키우는 품종은 주로 파카마라, 게이샤와 켄트. 레옹씨 커피의 클린함과 훌륭한 품질은, 농장을 관리하고 있는 모습을 보니 납득할 수 있었다. 레옹씨가 돕고 있는 조지씨 농장의 커피 또한 고품질의 클린한 커피였다. 이 두 농장은 멀리 떨어져 있고 환경도 다르지만, 둘 다 레옹씨의 고급스러운 손길이 느껴졌다. 게다가 각각 독자적인 정제 프로세스로 처리했기 때문에 각 커피의 개성도 느낄 수 있었다.

Acacia Hills에서 아름다운 경치를 바라보며 아침마다 레옹씨의 커피를 맛보면, 전날 한 로스터와 생산자의 교류를 떠올리게 된다. 그들의 삶의 온기를 그 커피에서 느낄 수 있었다. 한 알의 커피콩 속에서 발굴해야 할 보물은, 떼루아와 맛뿐만이 아니라, 생산자의 이야기와 삶의 온기라고 생각한다.

마음속까지 느껴지는 웅장한 대자연

커피의 세계에서는, 우리의 규모가 작다 하더라도, 넓은 마음으로 생산자와 그곳에서 만나는 모든 것과 마주해야 한다고 생각한다. 그리고, 금전적인 부분으로만 모든 것을 판단하는 것이 아니라, 생산지의 스토리를 이해하고 손님에게 전달해야 한다고 생각한다.

스페셜티 커피의 정의란?

무엇을 기준으로 스페셜티 커피 로스터라고 말할 수 있을까?

지난 이틀간 느낀 것..

커핑을 통해, 내가 생각하던 스페셜티 커피의 경계선이 점점 사라지고 있다. 스페셜티 커피로서 판단하는 것이 아니라, 이 커피가 손님에게 어떤 역할을 할 것인지? 싱글 오리진과 블렌드중에 무엇으로 그것을 위한 장점을 이끌어낼 수 있을까? 로 판단해야 하리라.

무대 뒷편의 스태프나 엑스트라 없이 남자와 여자 주인공만으로 연극을 성공시키는 것은 불가능하다. 커피 또한 그렇다고 생각한다.

어떻게 스페셜티 커피 로스터라고 판단할 수 있을까?

음악의 경우 악보의 길이나 난이도에 관계없이, 연주자가 올바르게 해석하고 연주하면 그것으로 충분하다.

So as the roasters… 커피콩이 어떤 것이든

로스터가 커피콩에 대해 이해하고, 그때그때의 상태에 맞게 실력을 발휘하여, 마시는 사람을 납득시킬 수 있을 것.

그것이 바로 스페셜티 커피를 직업으로 하는 자의 기준일 것이다.

Love everything in where.