그들의 노력을 모두 받아들이고, 더 밝은 미래로 이어가게 해줄 수는 있을까?

편한 옷을 벗어던지고, 하늘을 날 수 있을까?

날개를 펴고 태양을 향해 하늘 높이 날아올라, 그 따뜻한 빛을 그들에게 전달할 수 있을까?

생산지를 방문하기 전에는 이 프로젝트가 배움의 기회라고 생각했다. 하지만 지금 TYPICA Lab에 참여하면서 생각하는 것은, 커피는 사람들을 이어주는 ‘새로운 불’ 이라는 것. 생산자와 농장 직원 그리고 로스터가 모여, 커피라는 훌륭한 열매를 둘러싸면, 정열이 끓어 오르고, 감사함을 느끼게 해준다.

멋진 사람들과 이 시간을 공유할 수 있다는 것이 행복하다. 전 세계에서 모인 우리는 커피라는 언어를 통해 대화를 하고 있다.

우리의 미션은 이 ‘모닥불’ 을 더 많은 동료들에게 전달하고 열정을 불어넣는 것이다.

로스터로서, 우리는 이 ‘모닥불’ 이 꺼지지 않게 하고 싶다. 따뜻한 기운을 소중히 해 나가고 싶다.

우리는 지금 마사이족 언어로 ‘생명의 선물’ 을 뜻하는 응고롱고로와의 인연을 통해, 커피라는 선물을 받고 있다.