치안이 나빠서 밖에 나가지 않는게 좋다는 소리를 들었지만, 역시 다들 밖이 신경쓰인 듯…

현지 운전사님께 여쭤보고, 직접 찾아본 뒤에 일단은 출발했어요.

케냐 현지에서 소비되는 커피에는 큰 기대를 하고 있었습니다.

아직 체험해보지 못한 맛을 만날 수 있지 않을까 하고요!

가게에 갑자기 10명의 손님이 들어오면 저라도 초조해 할 것 같은데, 반갑게 맞이해 주셨어요. 너무 친절하고 상냥하셔서 커피에 대한 기대감도 크게 부풀었답니다!

정말로 친절했어요.

V60 필터 커피, 에스프레소, 콜드브루를 주문했습니다.

충격적이었어요.

기대했던 커피가 아니였어요(바리스타 분은 정성을 다했고, 열심히 추출한 것도 느껴졌습니다). 저희가 일본에서 마시는 ‘케냐의 맛’ 보다도 좋지 않은 품질의 커피였습니다.

거기에는 유통 구조나, 나라의 특징이 맛에 크게 나타나 있었어요.

케냐 쪽은 90% 이상이 홍차를 마시는 문화권이기에 애초에 커피를 마시는 사람이 적다고.

그렇구나…

제 상상과의 갭에 충격을 느꼈습니다.

아카시아 힐즈의 수많은 콩을 커핑했습니다.

현재 우리 Leaves에서도 Acacia Hills의 Pacamara washed를 사용하고 있기 때문에, 어찌 되었든 애정을 느낍니다.

아프리카의 커피는 에티오피아를 시작으로, 케냐, 르완다 등 눈을 감아도 알 수 있을 정도로 고유한 특징이 있지요! 그래도, 탄자니아 커피의 맛은 솔직히 잘 모르겠습니다.

이번 커핑에서 얻은 경험은, 아프리카의 기후는 워시드와 내추럴이 잘 어울린다고 느낀 것이었습니다(허니 프로세싱도 여러 종류 있었지만, 같은 날에 수확한 품종이어도 산지의 개성이 약한 느낌).

게다가 탄자니아에 관해서는, kent, pacamara, geisha, borbon 등, 다양한 종류가 있고 자유도가 높은 생산국이라고 느꼈습니다.

그리고, 풍경과 맛이 비례하고 있어서, Leon씨(Acacia Hills)의 농장은 다른 농장과 비교해도 모든 것이 잘 정리되어있었어요. 외관만 놓고 봐도 맛있을 것이라는 느낌이 들어서, 무언가 기쁜 느낌이 들었어요.

140명의 직원들과 함께 일을 하며, 손님을 가장 중요하게 생각하는 Leon씨. 맛있는 커피를 만드는 의미를, 굳이 말을 하지 않아도 알 수 있었습니다.

정말로 훌륭했어요.

이 커피를 빨리 일본의 여러분에게 제공하고 싶어요. 제공할 날이 기대가 되고, 아프리카에 있어도 빨리 커피를 볶고 싶다고 느껴지는 나날들이었습니다.

이번 여행에서는, 생산지의 일상을 보는 것이 제가 정한 한 가지의 주제였습니다.

모든 것이 비일상적이고, 쉴새 없이 오감이 반응하는 하루하루

도착해서 쉴새 없이 느낀 오감은 시각으로써, 눈으로 쏟아져 내려오는 모든 정보가 TV에서 볼만한 광경이었습니다.

포장된 도로, 비포장 도로, 길이 아닌 도로, 일본에서는 있을 수 없는 체험이었습니다 하하.

가뜩이나 비일상적인 이동환경이었는데, 개성적인 멤버들과 차 안에서 대화를 나누다 보니 더더욱 비일상을 느꼈습니다.

이 여행이 끝날 때 나는 무엇을 얻고, 무엇이 변해 있을까 생각을 하기도.

커피에 관해서는 다음에!!

훌륭한 커피를 만날 수 있으면 좋겠다~

짐을 잃어버리는 것을 피하기 위해, 이 가방 하나로 탄자니아, 케냐에 10일간 다녀옵니다!