新的入口

約莫10年前，我在附近開的咖啡店隨意點了一杯「衣索比亞日曬」。當時點的那杯「衣索比亞」，成了自己第一次接觸到精品咖啡的契機。對於在那之前只有喝過苦澀咖啡的自己，那樣帶著莓果香氣又有點像紅茶般的咖啡，是我未曾品嚐過的風味及氣質，帶給了我一個相當感動的體驗。在那之後，我開始了隨手都會拿著一杯咖啡在手上的日子。回過神來，我已經沈浸於咖啡之中，也強烈地希望能從事咖啡的工作。

數年後，我在開業的同時也購買了烘豆機，當時自己第一次烘焙的咖啡就是「衣索比亞」。要說是希望回報當時的感動或許會顯得有些誇張，不過我希望能讓更多的人們去品嚐這樣美好的風味。就結果而言，雖然有些老王賣瓜，不過我的周圍應該有不少的人們，因為「衣索比亞」為契機而開始喜歡上咖啡。

自開業以來，至今經過了5年，在確定得到首次到訪生產地「衣索比亞」的機會時，我當下感受到一切都是命運的安排。我最近經常在想，與生產者見面，就是意味著必須要以烘豆師身份介紹自己，並代表自己終於能夠站在烘豆師的起跑線上。同時這也表示，這趟旅程就是作為一名烘豆師的序章。

我的咖啡人生中，一定都會在新的入口處等待著我的「衣索比亞」。

在這個國家將會有何見聞、有何學習，12月的參訪著實令人迫不及待。