這是電影《寧靜咖啡館之歌》中出現的台詞。我覺得烘豆師和咖啡師的存在正是負責讓咖啡平安送達客人手上。我隱約覺得既然踏入咖啡產業，造訪了南美洲、非洲的產地，更加能夠將生產國家、產地、農場的氣氛、生產者的心情傳遞給客人。透過媒體、書籍感受到的實在有限。

就在此時，TYPICA Lab找上我，讓我有機會前往衣索比亞的產地。對於這份難得可貴的禮物，最初我仍感覺好不真實，直到最近和同行的韓國烘豆師等人在線上聊了聊，才終於踏實了起來。而且，這正是世界各地烘豆師和當地生產者分享各種資訊的地方。

謝謝給了我這個寶貴機會。到達產地之後，我所分享的文章和照片能夠對誰有所幫助就好了。

透過這次的產地參訪，把我腦中抽象的印象變得具體，祈願那份模糊的期待更加貼近現實，完成序幕。