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	<title>山本篤司 | TYPICA Lab</title>
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		<title>出發</title>
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		<dc:creator><![CDATA[watanabe]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 18 Mar 2023 09:10:53 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[BAGTOWN COFFEE]]></category>
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					<description><![CDATA[我作為TYPICA Lab成員之一，要前往瓜地馬拉和薩爾瓦多。對我來說是我第一次造訪咖啡莊園，非常感謝TYPI [&#8230;]]]></description>
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<p>我作為TYPICA Lab成員之一，要前往瓜地馬拉和薩爾瓦多。對我來說是我第一次造訪咖啡莊園，非常感謝TYPICA公司給了我機會。</p>



<p>當我在經營咖啡店時，有時會被客人問到「會去當地採購嗎？」我當然很想去，但是花上一筆旅費只購買幾袋麻袋回來，不划算會虧本，而我們的生意規模又無法訂購一整批貨櫃裝箱，由於種種困難，通常只能透過貿易公司來採買咖啡生豆。像我們這樣也稱不上微型，如奈米般小的烘豆師來說，透過網路和生產者聯繫的TYPICA是相當有趣的解決方案。</p>



<p>即便如此，我也是想去見識看看生產咖啡的現場，這樣的心情相當強烈。就像江戶時代的人們千山萬水跋涉去伊勢參拜那樣，就像銀河鐵道999航向安卓美達星（仙女座）那樣，經營咖啡店的老闆想去咖啡莊園一訪。</p>



<p>我也非常期待和同行的烘豆師各位有所交流，也希望在這個部落格寫下我在產地的所見所聞，以及了解了些什麼、感受了些什麼等等讓大家讀得開心、有收穫的內容。</p>



<p>那麼，我出發了</p>
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		<title>我希望品嚐看看新鮮的咖啡果實</title>
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		<dc:creator><![CDATA[watanabe]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 22 Aug 2022 15:00:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[BAGTOWN COFFEE]]></category>
		<category><![CDATA[FUJI ROYAL]]></category>
		<category><![CDATA[Hiroshima]]></category>
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					<description><![CDATA[我從未造訪過咖啡農園。 或許不論任何工作皆是如此，我雖然是以咖啡維生，然而卻從未實際走訪過生產現場，免不了還是 [&#8230;]]]></description>
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<div class="wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow"><div class="wp-block-post-date"><time datetime="2022-08-23T00:00:00+09:00">2022-08-23</time></div>

<h2 class="wp-block-post-title">我希望品嚐看看新鮮的咖啡果實</h2>


<p>我從未造訪過咖啡農園。</p>



<p>或許不論任何工作皆是如此，我雖然是以咖啡維生，然而卻從未實際走訪過生產現場，免不了還是留下了些許遺憾。</p>



<p>當然我會自行閱讀書籍，或是聆聽實際曾去過生產地的人們之分享、在網路上觀看影片等等。</p>



<p>我有一位做料理的朋友，會親自走訪田野、農田、農場等地方，採購令他感到滿意的食材。</p>



<p>這樣的食材十分有說服力，可以透過一盤料理，與客人一同回味那樣的故事。</p>



<p>叫人羨慕不已。</p>



<p>而咖啡，也是在一個離我們城市非常遙遠的地方栽培。</p>



<p>採購良好的食材，進行優質的加工，這是我們的工作。雖然我自認已經投入了100％的心力，不過在我的心中，仍經常抱持著希望提昇工作品質的想法。</p>



<p>雖然並非稍微參觀一下農園，就能夠提昇工作品質，不過之前，我也曾抱持著期待藉此能成為某個契機的想法，而報名了某位咖啡從業者所主辦的咖啡農園參訪團。然而可惜的是，參訪團最終無法成團，而在取消之際，又正逢新型冠狀肺炎開始流行。</p>



<p>正當我決心總有一天一定要去一趟時，TYPICA向我提出了邀請。</p>



<p>一同前往的成員，也各個都是厲害人物。</p>



<p>在咖啡農園會有什麼樣的邂逅，看到什麼樣的景色，進行什麼樣的體驗，心情又會如何變化？</p>



<p>以及在回國之後，我會是以什麼樣的心情，去進行什麼樣的工作？這些都令我感到雀躍不已。</p>
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