秘魯的最後一天。是的，這趟旅程來到今天就要結束了。

從上午就在Cultivar的倉庫杯測15個樣本。

杯杯皆是美味的咖啡。更加令人感受到秘魯的潛力有多麼高，以及Cultivar團隊各位的品管之卓越。

讓人實際感受到Cultivar的大家經常和生產者保持聯繫，隨時反饋其意見，並確實遵守其約定，正因如此，才能造就優良品質的咖啡。

隨著回程班機的時間越來越接近，我吃著他們為我們買來的午餐，來到了說再見的時間了。

就要和在5天一直陪伴我們、熱情程度不亞於玻利維亞8天的Cultivar大家，還有從玻利維亞和我一起度過14天旅程的Mai，要和大家分開，真的非常捨不得，也很寂寞，立下了一定會再見的誓言之後，我們加快腳步，趕往哈恩(Jaén)機場。

從哈恩(Jaén)機場到利馬、洛杉磯轉機，在日本時間的21日17點30分抵達成田機場。

為期2週的長途旅行終於也劃下了句點。

我的心情夾雜在説日文也能通的安心感和不用說西班牙文的失落感之間，那股感傷是多麼難以言喻。

（在美國過海關時，還因旅途中多用西班牙語的緣故，我回答時居然一直説SiSi，而不是說YES呢。）

明明就是剛才不久的事，現在已成為這14天之間的經歷，簡直令人難以相信。

一切彷彿變得相當遙遠，甚至令人感到懷念。

玻利維亞和秘魯。日本的另一端。

本以為我已經熟悉的咖啡，卻什麼都還不了解

玻利維亞、秘魯、日本。

我遇見了一群非常棒的夥伴。謝謝這14天美好又充滿魅力的旅程。

38歲的我，仍在旅途之中。

Peace🫰

於是今天不再參觀農場，好好放鬆一日。

從日本啟程那一刻，到抵達玻利維亞(Bolivia)的每一天都有安排著緊湊的行程。

長時間的移動時間，睡不習慣的床，吃不習慣的飯菜，還有登山中級者等級才能夠進行的農場訪問。

不管怎麼說都是第一次的南美洲之行。遠在日本的另一側。

比我想像中的要累積了更多的疲憊。

所以，今天在Cultiver大家的提議下，午餐要吃酸橘汁醃魚。

這是一道秘魯(Peru)的美味名菜。

能和大家一同圍爐般同共用餐的時光無比地愜意。

飯後，我們到了鄰近的咖啡館享受著休息的時光。

一邊喝咖啡，與咖啡師和大家共同度過療癒放鬆的一日。

最重要的是，無關乎現在正是咖啡最忙碌的收穫期，品質控管等等百忙之中，Cultiver的狄奧多（Theodore）、凱撒 (Caesar)、德雷(Drey)依舊每日不懈地為我們安排準備各種生活事項，真的非常地感謝。

終於迎來了這趟長途旅行的最終日。

我發現我已經深深地愛上了名為哈恩(Jaén)的城市。

就這樣轉乘了秘魯(Peru)國內線，到了卡哈馬卡(Cajamarca)的哈恩(Jaén)街頭。

這裡洋溢著熱帶風情，真的熱。

同樣是在南美洲，經緯度的不同也讓整個區域的氣氛迥然相異。

我們與抱持著透明化且重視永續經營的出口商Cultivar相處樂融洽。

第一天晚上的晚餐氣氛相當熱烈。

隔天開始就是參觀農場。

在玻利維亞(Bolivia)裡，要參訪多間農場，只要安排得當也不是件難事，但是在秘魯(Peru)農場卻非易事。

首先，移動距離太過遙遠。

從住宿的哈恩(Jaén)飯店行車，光是單程就至少要四到五小時。(來回是十小時唷)

再加上農場都在海拔偏高的地方，還需要登山。

並非經過人為整修的登山道路，而是深山祕境裡最原始的崎嶇道路。

抵達農場後又是另一番艱辛。到農場的中心地段為止，就是不停地行走再行走。真的就只能夠靠行走了。但是生產者的大家們卻踩著拖鞋大步流星地爬上爬下，到底是怎樣的體力？

我們在農場裡用了午餐。

入鄉隨俗，這是旅行的鐵則。

每一次用餐都是超大份量。倒屣相迎，如至賓歸之感。真的非常的感謝。

第三天。

毫無疑問地，最讓人翹足企首的弗洛雷斯(Flores)父子的農場是這次旅行中最備嚐辛苦的部份了。

看看那驕陽似火的太陽，在海拔二千公尺的地方真可謂一頭猛虎撲身過來，當真是熱的讓人受不了。

其實這場旅行我有一個重大的任務，將從他們處購入的咖啡豆進行烘焙後再交付給他們。

又驚又喜的他們，有點手足無措害羞地收下了。能夠把把這些帶過來給他們實在是太好了，只是很抱歉這袋子給我弄得皺巴巴的了。

看起來非常的有威嚴，不過好像才24歲的樣子(那不是小我十四歲嗎？)

在這之後，我因為前一天食物中毒引起的胃痛和脫水症狀完全地呈現一個虛脫的狀況。

回程的路上一言不發，感覺自已就要這樣得道成佛了，南無阿彌陀佛。

行程的嚴峻與日俱增，明天的農場參觀差不多就是個閃亮亮的黃燈警示標誌：特別注意旅遊安全並檢討應否前往。

補充了秘魯(Peru)的口服液後總算是復活了。

所以我還要繼續去參觀農場嗎？

不如還是回國算了嗎？

秘魯(Peru)激戰篇。還有倒數二日！

儘管同在首都拉巴斯(La Paz)內，也會因為地區不一而氛圍大不相同。

早上九點前抵達乾燥處理廠時，已經有為數不少的生產者在此等候我們了。

相隔了三四日後的再會讓人忍不住開心喜悅，我們要一起進行杯測。

總共有五十五種類的豆子。(合計要進行五場左右的杯測會。)

在海拔4000公尺高空上的杯測。

海拔越高，沸點越低。應該是 88°C。

杯測的咖啡也會很快地就冷卻，開始取杯的時間要比在日本要早上許多。

杯測之後經過四分鐘的休息，馬不停蹄地開始進行了反饋。

不論是優點或是缺點，都直接傳達給眼前的生產者們。

而他們也會真誠地細細傾聽我們所有的意見、反饋。

當所有的杯測結束時，已經是下午二點半了。真是漫長。

杯測之後大家一起圍繞著長長的桌子享用午餐。

非常感謝在場的所有人溫柔地傾聽我那不純熟的西班牙語，真的非常感謝。

儘管百般不願、離情依依，與Nayra Qata的大家道別的時刻依舊來臨。

這不會是永別。

可以說是我的第二故鄉一樣的玻利維亞(Bolivia)，我最最最最喜歡這裡了。

再不久的將來，我馬上就再度歸來的。

再見！和大家道出離別。

就這樣，玻利維亞(Bolivia)之旅劃上了句點。

這是一場又漫長也短暫的八日間，能夠和團隊的所有成員一起踏上旅程，比什麼都要開心又充實一段旅行。

這裡所有參團的成員，在這場旅行都是我第一次見面。

能夠與這些優秀的人們一起度過的這八天的時光讓我成長了不少。

能夠和大家在一個團隊裡面實在是太好了。

回到日本也要溫柔地對我唷(笑

等到回到日本那天，自已會蛻變成什麼模樣呢？

對於未知的自已，期待快速膨脹。

我想像那滔滔不息的海浪一樣，將這次旅行所體驗的各式情景、表情、感情慢慢地、慢慢地

就像來來去去的海浪一樣，我想昇華，吸收我在旅途中吸收的各種場景、表情和情感，細細咀嚼這一切，想將其化為自已成長的養分。

回國後還會有新的任務。

真真正正一場沒有盡頭的旅行，仍是進行式。

Muchas Gracias.

現在回想最辛苦的，是在天未亮聽著雞鳴聲起身，寒冷的天氣裡，一邊望著農場的樣子一邊刷著牙的時刻。

大家吃著安德烈斯(Andrés)為我們準備的早餐，有些依依不捨要與他們道別了。

安德烈斯(Andrés)、卡洛斯(Carlos)真的非常的謝謝你們。

我們告別了羅亞(Roa)地區，前往了卡拉納維(Caranavi)的市區。

來到人氣急速上昇的卡梅羅(Carmelo)經營的咖啡館。

這是一間非常時尚，且飲品和甜點的品質都相當高的咖啡店。

自家產的咖啡櫻桃經過處理後，經過烘豆再提供販售，可以達到最完全的永續性經營。

濃縮咖啡也非常的美味，太好喝了！

和停留了幾日的重要看點卡拉納維(Caranavi)市區也迎來了告別。

我們要前往拉巴斯(La Paz)了。

從海拔800公尺的卡拉納維(Caranavi)一口氣往4700公尺高度前進。

車子奔駛了四個小時。

隨著標高海拔愈高，景色也隨之一變，一片綠地全無濯濯童山的樣貌。

明明才在一個禮拜前，我們第一次踏入了玻利維亞(Bolivia)的國土，降落在拉巴斯(La Paz)。

這這七天的行程實在太過豐富、精彩，過於絢麗多彩，總覺得像是過了很久的日子。

明天也終於迎來了最後一日的節目。

在拉巴斯(La Paz) 的Nayra Qata乾燥處理廠進行杯測。

在這次旅行中所有相識的生產者們都會齊聚一堂參加的樣子。

超級期待，但是想到是最後了，同時也不免襲來一股寂寞感。

玻利維亞(Bolivia)之旅倒數一日。

我想我會帶著強烈的心意，緊緊的捧著杯子不放的。

昨天晚餐喝的可口可樂咖啡因實在作用太過強大，讓我到清晨五點都完全毫無睡意，就在超級睡眠不足的狀態下迎來了玻利維亞(Bolivia)的第四日。(絕對不要在晚上喝國外的可樂，這是一個教訓！)

拖著沉重的身體起身，外頭竟下起了雨。

來到這邊之後的第一場雨。

下著雨的玻利維亞(Bolivia)也相當地有獨特氛圍。

是因為下著雨嗎？還是因為禮拜六呢？整條街都顯地非常地靜謐。

好加在今天不用去農場見學，要參訪Agri Cafe的水洗處理廠。

AGRI CAFE可以說是玻利維亞(Bolivia)最頂端，喔不就算說是世界最頂級的咖啡公司也不為過。

穿過那扇堅固的大門後，是一個讓人目瞪口呆的世界。

為了能夠將咖啡的美味做到百分之百的呈現出無雜質的巨大工廠就在眼前。

完善的管理、系統、理念。

仿若是軍隊的基地一樣。

上午進行了兩場杯測會。

首先是由玻利維亞(Bolivia)國內的小規模生產者所提供的咖啡。

再來是來自自家農園「Fincas Los Rodriguez」產的各項豆子。

除了具有獨特的風味，更讓人驚豔的是那毫無雜質、清新純淨的口感，可以說是AGRI CAFE最具有代表性的咖啡。

取過杯子，大家開始對著一杯又一杯的咖啡提出了反饋。

杯測之後是午休時間。

對於那熱忱款待的真心感到非常的歡愉。

如此優良的品質，很容易就被誤認為是某些知名的時尚咖啡館。

填飽肚子之後是水洗處理廠的見學。

令人瞠目結舌的設施和徹頭徹尾追求純淨的系統配備，水準不是一般層次地高，太厲害了！

甚至還進到了研究室，和專職研究者進行了一番討論交流。

研究室裡面盡是不可外洩的機密資料，拍照錄影當然也是被禁止的，銅牆鐵壁一般！

最後對Don Pedro提出了問題。

「已經擁有這堪稱完美的控制系統了，還有比這個更高的目標嗎？」

Don答道：「我們如今也不過是仿效葡萄酒業界的手法而已，連一根手指頭都還比不上。」

無關乎擁有其他生產者人人稱羡的設備環境，總是將目光放在遠方，企圖讓自已更上一層樓的AGRI CAFE。

比任何人都要更早發想，比任何人都要走得更遠。

我感受了他那堅韌不拔的意志。

如果要用棒球大聯盟(棒球漫畫)來形容的話，那大概就是海堂學園了吧。

今日所訪問的AGRI CAFE可以說是與目前為止參訪的農家們的環境可謂是天差地別。

處處洋溢著不同的魅力的玻利維亞(Bolivia)。

這也太精采多變了吧！玻利維亞(Bolivia)。

我感覺我已經從沒辦法離開玻利維亞(Bolivia)回國去了，腦子開始無盡地發想著。

在雨後的玻利維亞(Bolivia)的夜晚，晚風徐徐吹拂，格外地讓人愜意舒適，是在誘惑我吧。

翻譯：1010

簡單地用過早餐後，我們前往了一個相當有發展性的一個地區Finca Isabel。

這是一個由費南德(Fernando)和加布里拉(Gabriella)夫婦經營的小農場。

種植的樹木幾乎都是藝妓咖啡的品種，現在正在栽培一種由藝妓咖啡原種與衣索比亞原種混合雜交的品種F1【費南德1號(Fernando)這命名讓人不由得就笑了】

就像Nasia一樣，他們的農園也在森林之間。那當真是一整個超級大片的森林。

高聳入雲的遮蔭樹，恰如其分地提供了遮陽作用。

有了遮蔭樹，能夠藉由來控制日照量，也能夠防止雜草叢生。原來如此~

不過，聽說住在這片森林的鳥兒們好像會偷吃成熟的咖啡櫻桃呢？你們不把鳥趕走的嗎？

我這樣問。

加布里拉(Gabriella)回道：「先住在這片森林的人是鳥兒們，我們怎麼能做出把牠們趕走的事呢？我們必須要尊重他們才行。」

他們對大自然敬重虔誠的心打動了我。

比起數量更重視質量的Finca Isabel 。

農園在未來也會有擴建的計劃，但是會在我們能力所及的範圍內擴建。

不管怎麼說，質量才是最重要的。

至今為止我們有許多長期配合的客戶，而TYPICA則是我們最後的一名客人，今後我們也沒有增加其他客源的預定。

比起效率，他們追求的是同樣高品質的咖啡豆。

太帥氣了。也太浪漫了。

在卡拉納比市午休。

隨後，我們來到了曾在玻利維亞COE和總統杯上獲獎無數的實力派謝雷索(Cerezo)的農場處。

這也是和之前參訪的農園不相上下的陡峭，我決心要爬到頂點！

登山過程中有多艱辛，在登上山頂的那刻所見得的景色就有多美。

今天又見到了一番不得了的景觀。

那是深不見底的玻利維亞(Bolivia)發展潛力。

雖然每天都累得不成人形，但真的很刺激。

每晚都非常有趣。我嘟噥著嘟噥著便睡著了。

Hasta Manana！

今天的早餐，大家吃得相當多。

主要是因為昨天第一天特別辛苦，所有能量都消秏殆儘了。

吃完早餐後便前往納西亞的農園。往目的地的モンテシエロ(找不到地名)移動。

這邊的道路相當地崎嶇難行，地勢蜿蜒起伏，大量的上下坡和九彎十八拐的道路在這邊隨處可見。「暈車藥」是絕對的必需品，不吃不行。

她的農園在森林深處，相當的寬廣。

咖啡樹的四周環繞著鬱鬱蔥蔥的樹木，放眼過去一片生意盎然的模樣。

她說道：「為了增加耕種面積、提高生產效率，人們大量的砍伐樹木，破壞了土地、鳥類和原生動物們的生態環境。

土壤裡面經年累月所孕含天然礦物質逐年流失，也導致土壤越來越貧瘠。

打造有自已風格的農園。

儘管常說到風土條件影響咖啡豆的風味，但味道也不完全是因此就能下定義。納西亞她們的咖啡豆有著她們獨特的風味。

納西亞因為我們的到來顯得特別幹勁十足，將今天的一日的行程都排得滿滿噹噹。

從採豆開始漿洗、脫殼、烘乾，完整的咖啡豆農家體驗就此展開。

實在是…太令人期待了！

話才到嘴邊，超乎想像的辛苦隨之而來，真的是非常的辛苦。

由於農園位於傾斜的山坡上，不僅僅得幹體力活還得邊爬山邊進行，非常不容易。

而今天一日的活動中不得不提起的一件事，在下山路途中，我不但跌倒了，還滾了一個漂亮的圈，可謂是本日最大亮點。

結束了一日辛苦的勞動後，她們給我們準備了驚喜。

不僅僅準備了美味的食物，還邀請了樂團演奏，我們都沉醉在這美妙的一瞬間。

美食、美酒、美妙的音樂，這毫無疑問也是今日最難忘的時刻。

謝謝你們，納西亞以及大家！

帶著幸福滿溢的心情順路(雖說是順路，但仍舊是那蜿蜒起伏的道路)去見了埃爾維斯。

納西亞非常地想讓我們見上一面。

而他想要轉轉換跑道，由商業咖啡生產轉至精品咖啡的生產。

在實際的會見中，埃爾維斯急切地想知道的是，海外的烘豆師是否能採購自已所生產的咖啡豆，「如果連這點都做不到的話，便無法信任我們。」

雖然現在透過TYPICA的線上貿易平台可以輕鬆完成咖啡豆的交易是無庸置疑的一件事。但是事實上，在這之前他們過往的咖啡交易模式上，的確是屢屢撞頭磕腦、舉步維艱，這是我親自來到產區感受到的。

過去在日本的我們，僅僅透過網路視訊，不曾身臨其境無法感同身受。而現在，他(她)們的煩苦惱，過去的種種糾葛、煩惱，在這一瞬間刻入了內心深處。

這一切都要感謝納西亞。

又純粹又熱情的接待，實在是太棒了！

而今天的套裝行程最後的贈禮，是納西亞大力推荐的瀑布。

當然，又是一段很遠的路程了(笑)

說是瀑布也感到氣勢磅礡的壯闊之感。

負離子、負離子、負離子，仿彿被負離子森林浴給包覆了全身般身心靈全淨化了。

呼吸的每一口空氣，都沉醉地讓人無法自拔的清新。

今日的體驗稍稍地勝過了昨天的訪問之感了，不過這還只是第二天呢。

明天還會有什麼樣的體驗等著我呢？

花了40個小時，總算抵達了玻利維亞！

光是拉巴斯的機場，就已經超過海拔4,000公尺。

入境審查雖然稍微花了些時間，不過在當地顧問的引導下，得以迅速地搭上車，前往今日留宿地點Nassia的家。

一路顛簸5個小時，途中還經過被稱為是死亡道路的崎嶇道路。

而海拔也一口氣來到了800公尺。

在抵達了有著打理得相當漂亮的大庭園的Nassia家之後，迎接我們的是一同守護著農園的家族三代中的年輕生產者。

在進行自我介紹後，大家一起享用午餐稍作休息。

除了咖啡櫻桃外，他們還用自己栽種的Naranja（當地的柳橙）以及Mandarin（當地的橘子）製作果汁，又甜又好喝。

食物方面，有在雅馬遜河抓的淡水魚（佐咖啡醬汁）、木瓜搭配永加斯（Yungas）芋。不論哪一道都呈現出了自然風味，美味無比。

在飽足一餐後，我們在附近採收商業咖啡的咖啡櫻桃，參觀了精製站，以及由Nyra Qata的Juan的堂兄弟Rolando所經營的農園。

雖然僅僅距離大約20分鐘的車程，不過由於道路顛簸，行駛超過1個小時也不足為奇。前後左右、上上下下，一路在搖搖晃晃下終於到了Rolando的農園。

多虧了有高大的遮蔭樹，陰涼感恰到好處。

他的農園內栽種了卡杜拉(Caturra)、卡斯蒂洛（Castillo）、蒙多諾沃（Mundo Novo）、哥斯大黎加（Costa Rica）95等各式各樣的品種，並依品種劃分農地。

收穫時雖然會將櫻桃送到位於拉巴斯的Juan的乾處理廠，不過他們也有小型的果肉採集器和非洲式棚架，因此也可以自己進行測試精製。對研究相當有熱忱。

在夕陽映照下，Rolando的農園顯得格外美麗。

對我而言，咖啡櫻桃、羊皮層、果肉採集器、非洲式棚架、葉鏽病等等都是第一次接觸。

實際上能親眼目睹，非常感動。

咖啡農園，真的好美。十分美麗。

這些都是在自然的活力下所成就的事物。

今天所吸收的量已經滿到差不多了，不過，這還只是第一天而已。

到了明天，肯定還會有更多無法想像的體驗在等待著自己。