經過9個小時飛行抵達洛杉磯，11小時的轉機等待時間，再加上5個小時的飛行，我們終於抵達了瓜地馬拉！利用在洛杉磯的轉機空檔時間，我們造訪了Intelligentsia coffee。我們喝了我們店裡也有用的肯亞Gakuyuini莊園的濃縮咖啡，還有全自動手沖滴濾咖啡機沖煮出的衣索比亞自然日曬。濃縮的口感喝起來清爽卻帶有濃郁的肯亞風味；滴濾咖啡凸顯了豐富的香氣、略為深度的焙度，無論哪一種都非常好喝！晚餐吃的火雞三明治，出乎意料地好吃，令人感動不已。所有餡料都處理得非常好，彼此搭配的相當均衡，誰都不搶誰的風采，讓三明治吃起來更加美味，整個提升了三明治的美味水準。隔天的瓜地馬拉跑去市區散步，有點緊張，中午則吃了法式墨西哥料理，晚上則享用了牛排，好好地養精蓄銳一番，吃得非常滿足。

和其他烘豆師聊天時，我發現大家果然都喜歡品嚐美食。當然，作為一名咖啡店老闆，鍛鍊味覺也是相當重要的工作之一，光是只有咖啡還不夠，透過各式各樣的美食體驗也會成為我們的優勢。

我雖然有點擔心時差問題，但我想好好準備一下明天之後的咖啡農園參訪。