2023.01.25

コーヒー発祥の地で、未来への準備を

エチオピアの野生種のコーヒーノキは、気候変動に伴ってコーヒー生産量が減少する問題に対処する上で重要な役割を担う存在として知られています。私はロースターとして、持続可能なコーヒー市場と生豆の生産についてインスピレーションを得たいです。産地で出会ったコーヒーをお客さんに直接お届けできることを楽しみにしています。