TYPICA Lab

世界的烘豆師
探訪咖啡生產者之紀實

獨特鮮明個性並活躍於世界各地的烘豆師，造訪了全世界的咖啡生產者。
彷彿像是在呼應當地的新鮮體驗般，各自懷抱的思緒也更趨強烈。
計畫發表談話紀錄片以記錄回國後探索咖啡的烘豆師們。

Talk Documentary Film
Coming Soon

談話紀錄片即將登場

Follow Their Journey

來瞧瞧他們在生產地的體驗

\TYPICA ...

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$\TYPICA Clubに参加させていただきます😌/ . こんにちは＊今日はお知らせがあります！ . いつもコーヒー生豆の買付でお世話になっている typica.jp さんが今年からスタートするサブスクリプションサービス！当店も参加させていただくことになりました✨ . 日本各地で活躍されているコーヒーロースターから、毎月旬のコーヒーが届くとっても素敵な企画です😆 . 私たちは、昨年 #typica_lab で実際に訪問した生産者さんのコーヒーをご用意する予定です☕️ . 申込は年に1度だけみたいなので、コーヒーラバーの皆さんよかったらチェックしてみてください😉 . https://club.typica.jp/ . #TYPICA #typica_club #coffeemangood$

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本日もオープンしました！
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本日もオープンしました！

"日本のロースターが世界中のコーヒー生産者を訪ねるドキュメンタリー"

今週末1/28〜 "TYPICA Lab #typica_lab "の一員として全国各地の素晴らしいロースターの皆様と共にエチオピアへ行ってきます

初めての生産地訪問で多くのことを吸収して、店舗でみなさまにお伝えできればと思います！

それでは本日も19:00までみなさまのご来店をお待ちしております！

【OUR FAVORITE COFFEE】

typica.jp ...

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【OUR FAVORITE COFFEE】

typica.jp さんの記事

[Special Edition] OUR FAVORITE COFFEE

https://global.typica.jp/narratives/roasters/our-favorite-coffee/

掲載していただきました。
小さなコーヒー焙煎豆屋を取り上げていただき
本当に感謝です🙏

2023年も感動していただける
only oneのコーヒー豆屋を目指して
コーヒーと向き合っていきます。

2023年も躍動感溢れるビーンズでいきます！
初っ端はエチオピア🇪🇹生産地訪問です。
インスタ配信お楽しみに〜✨✨

12/31（土）〜1/4(水)まで連休
1/5(木)からまた宜しくお願いします😊

#ビーンズ喜多見 #コーヒー豆専門店 #自家焙煎珈琲 #BEANS #ビーンズ #ハンドドリップ #喜多見 #狛江 #世田谷 #カフェ #テイクアウト #音楽　 #beanskitami #coffeespecialty #coffeespecial homeroasting #homeroaster #homeroast #BEANS #handdrip #komae #setagaya #takeout #music #brewcoffee #coffeeroastcompany #goodcoffee
#typica_lab

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こんにちは。

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こんにちは。

年末の仕事納めの忙しさや忘年会、イベントなどが重なり体調を崩されていないでしょうか？

昨日で仕事納めの人も多く、慌ただしい時期かと思いますが健康第一でお過ごしください😊

店舗の方は年末年始も一部時間を変更して営業しておりますので、
街中の買い物途中などにお気軽にお立ち寄りください🛍️

さて、今日は店舗で取り扱っているコーヒー豆のご紹介です。🇰🇪🇰🇪🇰🇪

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[ケニア　マガンジョAA / washed］

ケニアの中でもクオリティの高いコーヒー豆を産出する地域としてよく知られているニエリ地方からのロットです。　

そのはっきりとした個性と特徴的なフレーバーから、
ケニアのコーヒーは世界中でも人気の高い生産国のひとつではないでしょうか？

今回の［マガンジョ AA］も明るい柑橘系の酸やダークチェリーといった「ケニアらしい」フレーバーがしっかりと感じられると共に、
フローラルなアロマとダージリンティに似た余韻が伴うことで、とてもバランスのとれたコーヒーとなっています。

写真の2枚目はこのコーヒーのエクスポーターである
「Rockbern」(ロックバーン)代表のピーター氏。

今年11月の始めにtypica.jp さんの #typica_lab の一環として、
タンザニアとケニアの生産地を訪問させていただいた際に実際にお会いすることができました。

ピーター氏はケニア産の優良なロットを輸出すると共に、ケニア国内でのコーヒー生産や流通について起こっている多くの問題についても発信しています。

若い生産者の人手不足、
ケニア国内に流通しているコーヒーのクオリティ、
輸出される前に必ず行われる現地でのオークション制度、
気候変動によるクオリティの変化、
等々
コーヒーの生産にまつわる問題は世界中の各生産地である程度似たものなのかもしれません。

typica.jp さんのサイトにピーター氏のインタビュー記事もありますので、是非ご覧ください！

色々書きましたが、このコーヒーを手に取った皆さんに単純に美味しく飲んでもらえれば嬉しいです🙂

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それでは良い年末をお過ごしください◎

【先代から引き継いで創業34年】
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【先代から引き継いで創業34年】

珈琲の焙煎に魅せられ
この小型焙煎機と共に歩んでいます。

こんな小さな珈琲豆屋ですが、
焙煎を信じて通ってくださるお客様に感謝です。

そして、
焙煎させてもらえる毎日に感謝です。

そして、
相棒の焙煎機に感謝です。

支えてくれている皆さん
ありがとう😊

これからも、この小型焙煎機と共に
美味しい珈琲を作っていきます。

この素敵な写真を撮ってくださった相川さん
ありがとうございます！

ポストカードを作ってくださった
typica.jp さんありがとうございます。

ポストカード先着50名、欲しい方はスタッフまで。

pic4はアニキこと、宮下くんの描いた焙煎機。
アニキのデザインは面白い視点で描いてくれるので
ハッとさせてくれます。
ドリップバッグの挿絵で絶賛お披露目中！

余談ですが、
来年2月、初エチオピア🇪🇹へ。
生産者さんたちに会いに行ってきます。

うちの相棒と相性の良い
華開く香りのエチオピア探してきます！

お楽しみに！

#beanskitami
#珈琲
#焙煎
#焙煎機
#goodcoffee
#エチオピア
#typica_lab
moplaco_trading
wete_ambela

Coffee is graded based on size. These trays have ...

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Coffee is graded based on size. These trays have different screen sizes which help sort the beans to it’s proper grade.

AA is typically the highest quality of bean. At mondulcoffee, we pride ourselves in producing the best AA coffee for our buyers.

📷: thecoloursea

We’ve woken up and we’re smelling the coffee ...

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We’ve woken up and we’re smelling the coffee 😉

📷: thecoloursea

鄉親們晚安～我們12月開始供應另一支限量客座咖啡！來自坦尚尼亞Safari Neema Farm自家生產烘焙的深焙豆。以賽風方式沖煮，剛好很適合最近的天氣呢～這支豆仔喝起來酸值舒服圓潤，帶烤黑糖的溫和甜感，風味延展，隨著溫度變化有許多細節！

聽闆們分享，這是safari行程（搭乘吉普車觀賞野生動物）後的一個咖啡農園，生產者本人剛好也叫Safari。他們實際與生產者對話、體驗現場小鍋慢烘咖啡，街坊鄰居也會來購買咖啡熟豆～是個可愛又特別的所在🤩

更多Safari Neema Farm的介紹：
https://reurl.cc/vmpdpy

-

沛家也有兩支新豆上架，歡迎來拎～

☕伊索比亞，吉兒瑪（日晒）
．草莓、蜜柑、葡萄、莓果拼盤，明亮酸度，果汁般質地細緻滑順。

☕宏都拉斯，米娜（蜜處理）
．柑橘、榛果、楓糖，中等酸度，糖漿般質地乾淨圓潤。
-

更新豆單
伊索比亞，吉兒瑪 N
伊索比亞，阿多拉AN
伊索比亞，波娜 AW
瓜地馬拉，春泉Ｗ
肯亞，牧崎里Ｗ
宏都拉斯，米娜 H
宏都拉斯，百花W
沛方，黑河／海波浪／白石
.
3款沛方浸泡式咖啡包
2款單品掛濾式咖啡包
10包優惠，歡迎混搭
-
#pelosocoffeeroasters
pelosocoffee_roastery
#safarineemafarm
#typica_lab
#沛洛瑟 #產地見聞
#生產者 #充實的分享會

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鄉親們晚安～我們12月開始供應另一支限量客座咖啡！來自坦尚尼亞Safari Neema Farm自家生產烘焙的深焙豆。以賽風方式沖煮，剛好很適合最近的天氣呢～這支豆仔喝起來酸值舒服圓潤，帶烤黑糖的溫和甜感，風味延展，隨著溫度變化有許多細節！

聽闆們分享，這是safari行程（搭乘吉普車觀賞野生動物）後的一個咖啡農園，生產者本人剛好也叫Safari。他們實際與生產者對話、體驗現場小鍋慢烘咖啡，街坊鄰居也會來購買咖啡熟豆～是個可愛又特別的所在🤩

更多Safari Neema Farm的介紹：
https://reurl.cc/vmpdpy

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沛家也有兩支新豆上架，歡迎來拎～

☕伊索比亞，吉兒瑪（日晒）
．草莓、蜜柑、葡萄、莓果拼盤，明亮酸度，果汁般質地細緻滑順。

☕宏都拉斯，米娜（蜜處理）
．柑橘、榛果、楓糖，中等酸度，糖漿般質地乾淨圓潤。
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更新豆單
伊索比亞，吉兒瑪 N
伊索比亞，阿多拉AN
伊索比亞，波娜 AW
瓜地馬拉，春泉Ｗ
肯亞，牧崎里Ｗ
宏都拉斯，米娜 H
宏都拉斯，百花W
沛方，黑河／海波浪／白石
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3款沛方浸泡式咖啡包
2款單品掛濾式咖啡包
10包優惠，歡迎混搭
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#pelosocoffeeroasters
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#safarineemafarm
#typica_lab
#沛洛瑟 #產地見聞
#生產者 #充實的分享會

很開心與夥伴們分享產地見聞，花了3小時還是講不完啊～

We shared the experince about this origin trip. It took 3 hours but still not enough~
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#pelosocoffeeroastery
pelosocoffee_tw
#typica_lab
#沛洛瑟 #產地紀實

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