Enero, 2023. Episodio #3 Estancia en Ethiopia Enero, 2023. Episodio #3 Estancia en Ethiopia Enero, 2023. Episodio #3 Estancia en Ethiopia Enero, 2023. Episodio #3 Estancia en Ethiopia

TYPICA Lab

Documental de tostadores japoneses
visitando a caficultores
de todo el mundo.

Treinta y siete tostadores de todo Japón con diferentes gustos visitarán a caficultores de todo el mundo.
Como respuesta a sus nuevas experiencias en los campos, sus pensamientos cambiarán y adquidirán más profundidad..
Cuando regresen a Japón lanzaremos un documental entrevistándolos de cerca sobre su exploración del café.

Talk Documentary Film
Coming Soon

Lanzaremos el documental de las entrevistas.

Sigamos su Viaje

Veamos lo que están haciendo

Time to go!
📷: thecoloursea
鄉親好久不見,11月上旬歸國奪冠休7天,目前我們一切都好,幸好來得及看咖啡展。
這趟為期10天的坦尚尼亞/肯亞產地之旅,我們與7位來自各國的烘豆師,一起走訪10座農園、3個乾處理廠與實驗室,與生產者們面對面交流,並因此醞釀著新的想法。希望很快與大家見面分享這一切,也歡迎閱讀我們(持續更新中)的產地紀實:
https://reurl.cc/91VKQY
特別感謝每一位生產者的慷慨分享:
mondulcoffee 
acaciahillscoffee 
George Ndege Farm
Safari Neema Farm
edelweisscoffeeestate 
sakamicoffee 
njemu_coffee_estate 
Murage Farm
Guchienda Estate
kenyacof 
感謝 typica.jp 讓我們有機會前往產地見學。感謝 shinchan_nl 、 thecoloursea 、翻譯Ayu小姐、烘豆師夥伴們的照顧,希望我們很快再見~
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#照片攝於TemboTemboEstate
#沛洛瑟 #產地紀實
#tanzaniacoffee 
#kenyacoffee 
#typica_lab 
#pelosocoffeeroastery
pelosocoffee_tw
今月末の30日のウェンズデーナイトにインスタライブします!
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9月に行ったボリビア・ペルーでのメンバー、レペゼン東北の宮城県ケヤキコーヒーの松木さん yusuke_matsuki_ keyakicoffee 、
青森県コーヒーマングッドの橋本さんとおゆりさん coffeemangood barista_hassy と。
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トークテーマは、"今だからこそ話せる産地でのこと"
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タメになるかは分からないけど、思ったことをいろいろ話すよ!笑
晩御飯食べながらBGM感覚で聞いてください〜!
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#typica_lab
#bolivia
#peru

Episodio #1

Bolivia

fin de estancia:Del 7 al 14 de septiembre del 2022

Caficultor | Curador

Agricafe

El mayor productor de Bolivia. La empresa se ha ganado la confianza de reconocidos tostadores de todo el mundo. Fundada por don Pedro en 1986, la familia administra los cafetales y la planta de procesamiento. La filosofía inquebrantable de don Pedro se está transmitiendo sin duda a la siguiente generación.

Nayra Qata

Beneficio seco cerca de La Paz, Bolivia. La ambición de Juan es resaltar a los pequeños y desconocidos caficultores de Bolivia y darlos a conocer al mundo. Nayra Qata significa en aymara (un idioma de Sudamérica) “Ser el mejor”.

Episodio #2

Tanzania
Kenya

fin de estancia:Del 7 al 26 de oct. al 9 de nov 2022

Sus sentimientos hacia los caficultores y el proyecto

Leer sus historias

Caficultor | Curador

Rockbern

Peter, de Rockbern, es un revolucionario en Kenia. Siguiendo los pasos de su abuelo que era caficultor, trata de revolucionar la industria cafetera sistematizada y hacer posible el comercio directo.

Kenyacof

Kenyacof, que forma parte de la multinacional Sucafina, utiliza tecnologías como el análisis de suelos para aumentar la productividad de los caficultores en Kenia, donde las zonas cafetaleras se están reduciendo debido a la urbanización. La empresa administra diversas plantas de beneficio seco, lo que le permite manipular microlotes.

Acacia Hills

Acacia Hills, uno de los principales productores de Tanzania. La empresa gestiona su propio cafetal en el monte Ordeani, con vistas al cráter del Ngorongoro, Patrimonio de la Humanidad. Son organizadores de subastas en conjunto con la Alianza para el Café de Excelencia (ACE) y es muy apreciada por los tostadores de todo el mundo.

Episodio #3

Ethiopia

Muy pronto...

Inicio de estancia: Enero. 2023

Tostadores participantes:

Sus sentimientos hacia los caficultores y el proyecto

Leer sus historias

Caficultor | Curador

Wete Ambela Coffee

Empresa start-up etíope. Fundada por Mekuria Mergia que trabajaba como proveedor cualificado de cerezas de café, pero a raíz de la desregulación del país, decidió convertirse en caficultor independiente junto a Elías, exportador experimentado.

Moplaco

Fundada en 1971, Moplaco es uno de los exportadores más antiguos de Etiopía. La encargada es Heleanna Georgalis. Ella administra estaciones de lavado en Yirgacheffe y Sidamo, y su propia finca en Sheka, en el oeste de Etiopía.

Episodio #4

El SalvadorEl Salvador
Guatemala

Muy pronto...

Inicio de estancia: Mar. 2023

Tostadores participantes:

Sus sentimientos hacia los caficultores y el proyecto

Leer sus historias

Caficultor | Curador

CaféNor

CaféNor es una planta de beneficio seco cerca de Santa Ana, El Salvador. La compañía tiene raíces en la región desde hace 4 generaciones en el siglo XIX. Cafenor es producto de productores locales y el liderazgo de Alejandro, el cual esta envuelto en la producción de café.

Primavera Coffee

Exportadora de cafés de especialidad creada en el 2013. Establece relaciones principalmente con los pequeños productores de Huehuetenango y Fraijanes —consideradas zonas potenciales de producción de café guatemalteco— y está promoviendo su atractivo en todo el mundo.