THE COFFEESHOP

今日から10日間、TYPICA Labのメンバーとして、グアテマラ・エルサルバドルに行ってきます。

初めて自分で生産国に行けるチャンスが巡ってきたところでのコロナ禍突入、直前でハシゴを外された3年前。きっとあの時はまだ行くべきタイミングでは無かったんだと思います。

今回TYPICAさんからお話をいただいて中米行きのチケットを持たせてもらったのはきっと、今行け！、ということなんでしょう。

THE COFFEESHOPというお店は今年で13年目。お店のことを知っている方も多くいらっしゃいますが、僕個人としては焙煎士として全然未熟で、悔しい思いをすることも沢山あります。

漫画の主人公みたいに、なにか必殺技を覚えてくることは出来ないですが、確実により良い方向に何かが変わるはず。もう若い世代とも言えなくなってきた33歳、今回の旅を通して、そろそろ「僕らの番だ」と言えるように成長してきたいです。

こういう大事な日に決まって雨が降るし、なんなら昨日まで出発の日を間違えてたけど、それも僕らしくていいですよね。早く美味しいコーヒーが飲みたい。

気をつけて行ってきます！