常盤珈琲焙煎所

いよいよ最終日　あっという間の1週間　覚醒は？

何と、モプラコのドライミルでのカッピング、新鮮！

45ロット、様々なテイストがあり、カッピングを堪能！！

素晴らしいロットがありすぎる。さすが、モプラコ！

宗教的な行事で迎えてくれた。

エチオピアのパンを分け与えられる。塩味で美味しい。

カッピングが終わって、エレアナさんと記念ショット

忙しいのに、合計4日間、我々に付き合っていただいて、多くの対話を通して、今のエチオピアのコーヒー生産の現状、エレアナさんの抱いている危機感を共有していただいた。

本当にありがとう！！

素晴らしい仲間、生産者に出会い、濃すぎる日々でした。

この旅のテーマは「原点に戻って考える」

たどり着いたのは、11年前に「常盤珈琲焙煎所」をスタートした時に、日本で初めてスペシャルティコーヒー豆のチェーン店を創ろうという想いでした。

初心を思い返して、まだまだ全然できていない、と感じました。

ここからがスタート！まだまだ頑張るぞ！！

Life is Evergreen.