소중한 장소
9/9 볼리비아 3일차 ~후편~
핀카 이자벨을 뒤로하고, 보린다 지역에 있는 셀소 씨의 고론드리나 농장으로 향했어요.
2019년 대통령컵(생두의 품질을 겨루는 대회)에서 1위를 차지했으며, 그 이전에도 여러 차례 상위권에 랭크인한 농장입니다.
스페인어로 ‘제비’ 를 뜻하는 고론드리나. 이름 그대로 농장에는 제비집이 있어 다양한 야생조류가 활기차게 날아다니고는 했습니다.
저희가 농장에 도착하자, 게이샤의 카스카라(커피 체리를 건조시켜 추출한 것)로 만든 아이스티를 대접해 주셨습니다. 맛은, 뭐라고 표현하면 좋을까… 아사다 사탕과 같은 달콤하고 독특한 향을 느꼈고, 풍미는 고급 레몬티를 마시고 있는 듯한 감각이었어요… 너무나도 훌륭했습니다.
셀소씨의 말을 들어보니, 흉년에다가 토지 소유주가 나이가 들어 갑자기 농장을 내놓게 되었다고 해요. 원래 마대 240자루(1마대에 약 60kg) 정도의 생산량이 있었는데 올해는 40자루밖에 수확하지 못했다고 합니다.
지금은 20년 넘게 이어져 온 땅을 자기 손으로 되찾기 위해 자금을 모으며 노력하고 있다고 말해 주셨습니다.
이후 코파카바나 지역으로 이동하여, 대통령 컵에서 우승한 커피가 재배된 곳을 볼 수 있었습니다.
너무 가파른 경사면에, 굴러 떨어질 뻔하면서 필사적으로 언덕을 올라(정말 무서웠어요), 도착한 곳은, 절경…!
이론적인 이야기가 아니라, 여기에서 자라는 커피는 분명 맛있겠지라는 생각이 드는, 그런 압도적인 ‘분위기’를 느낄 수 있었습니다.
어려운 상황에 처해도, 포기하지 않고 커피 재배를 계속 노력하는 셀소 씨의 모습에 감명을 받았습니다. 저희가 할 수 있는 일은 커피를 구입해서 조금이라도 기여하는 것이라고 생각했어요… 저희도 많은 커피를 사들일 수 있도록 더 노력하기로 결심했습니다.
셀소씨, 농원 여러분, 귀한 경험을 하게 해주셔서 정말 감사드립니다!