タンザニアの味とは?

タンザニアコーヒーの特徴ってなんなんだろう?

アカシアヒルズにて沢山のコーヒーをカッピングした。

現在LeavesでもAcacia HillsのPacamara washedを使用してるので何だか思い入れがある。

アフリカのコーヒーではエチオピアをはじめ、ケニア、ルワンダと目をつぶっても分かるオリジンの特徴がありますよね!でも、タンザニアのコーヒーの味は正直分からないです。

でも、今回のカッピングで得た事はアフリカの気候ではウォッシュドとナチュラルが合ってるんだなと感じた。(ハニーも数種類あったのだけど、同じ品種収穫日の物でも産地個性が弱まる印象)

さらにタンザニアに関してはkent,pacamara,geisha,borbonなど様々なバラエティーがありとても自由度の高い生産国なんだなと感じた。

ただ、共通して視覚と味覚が比例していてLeonさん(Acacia Hills)の農園は他の農園と比べても全てが整えられていて見た目からして美味しさが伝わってきたと同時になんだか嬉しい気持ちにもなった。

お客さんの事を第一に考える、140人の従業員を抱えるLeonさんからは美味しいコーヒーを作る意味を言葉を無くしても感じる事が出来た。

本当に素晴らしかったです。

このコーヒーが早く日本の皆さんに提供出来る時が楽しみだしアフリカにいても早く焙煎したいなと思う日々でした。